別名：亞麻油、亞麻子油、胡麻子油使用提示：每次3-5克

　　胡麻油知識介紹：

　　胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30%～48%的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質(zhì)地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。

　　胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業(yè)原料。少部分地區(qū)傳統(tǒng)上用作食用油。有一定藥用價值。

　　胡麻油營養(yǎng)分析：

　　1. 胡麻油中含有對人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當，不容易氧化;

　　2. 尤其是富含可促進新陳代謝，改善毛細血管循環(huán)，帶給肌膚細胞營養(yǎng)的γ型維他命E，γ型維他命E是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)能有效地防止老化;

　　3. 胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學證實有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質(zhì)惡化，提高免疫力的作用;

　　4. 麻油的所含的成分對于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問題都有防患于未然的抑制作用。

　　胡麻油適合人群：

　　一般人都可食用。

　　孕婦及陰虛火旺的人應忌食。

　　胡麻油食療作用：

　　胡麻油味甘、性平、無毒;

　　有潤燥通便、養(yǎng)血祛風的功效;

　　可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。