天山雪蓮的營養(yǎng)成分:

　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明，天山雪蓮含有多種對人體機能的有益成份，它能對人體起到極好的調(diào)理和保健作用：

　　一、性大熱。對風(fēng)濕類風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，崩漏均有很好的療效。

　　二、含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有交地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。雪蓮：強筋壯陽、通經(jīng)活血、暖經(jīng)祛瘀、散寒除濕，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，男性陽痿諸癥、女性宮寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)等疾病。

　　三、含有天然雪蓮黃硐類蘆5，雪蓮內(nèi)脂、雪蓮多糖等。其防曬系數(shù)高達22DSE。因此，可有效地保護皮膚受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常葆青春現(xiàn)今由于需求量大而天山上的野生雪蓮數(shù)量少，在天山之下有當?shù)厝瞬扇∪斯ゐB(yǎng)殖的辦法培育。

　　人工培育的雪蓮花同野生的藥用價值基本一樣，只是藥效不近相同，如果有入藥，一定要分清是用野生的還是人工養(yǎng)殖的，以防止藥效達不到預(yù)期效果。

　　野生與人工培育雪蓮的不同之處是在與花葉的色彩。

　　注：　新鮮的雪蓮　野生的由于長期生長地處于寒冷的高山之上葉子是白亮的有淡淡的光澤;而人工養(yǎng)殖的雪蓮以為培育期一般只需2-3年就可以用藥葉子小而無光澤。

　　新鮮的雪蓮最好的儲存方法是冰放，將其與放入有冰水的箱子里盛放，不要過度光曬。

　　每年7月至8月是新疆天山野生雪蓮花盛開的時節(jié)，然而每到這個時候，3000米以上雪線附近都會有大批不法分子前來瘋狂采挖。野生雪蓮是靠種子繁育的，盜挖者將它們連根拔起，使其連開花結(jié)籽的機會都沒有，導(dǎo)致天山雪蓮數(shù)量銳減。當?shù)赜嘘P(guān)專家已一再表示，如果這種現(xiàn)象得不到遏止，用不了幾年，雪蓮這種珍貴的物種就可能從地球上消失。

　　為了保護天山雪蓮，新疆野生動植物保護協(xié)會雪蓮保護分會在天山牧區(qū)和旅游者中間展開了保護雪蓮公益宣傳活動，制止濫采行為。中國科學(xué)院新疆理化技術(shù)研究所也利用克隆組培技術(shù)，于2004年起在天山天池人工種植雪蓮，目前已經(jīng)有部分雪蓮開花，有望開辟取代野生雪蓮供給藥品市場需求的新渠道。

　　藏族老百姓將雪蓮花分為雄、雌兩種，據(jù)說雌的可以生吃，具有甜味，雄的帶苦味。而植物分類學(xué)上將雪蓮分為雪蓮亞屬和雪兔子亞屬兩大類。西藏產(chǎn)雪蓮亞屬13種，雪兔子亞屬17種，共計30種。

　　雪蓮花除產(chǎn)西藏外，在我國的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民間將雪蓮花全草入藥，主治雪肓、牙痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽痿、月經(jīng)不調(diào)、紅崩、白帶等癥。印度民間還雪蓮花來治療許多慢性病患者。如胃潰瘍、痔瘡、支氣管炎、心臟病、鼻出血和蛇咬傷等癥。在藏醫(yī)藏藥上雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。藏醫(yī)學(xué)文獻《月王藥珍》和《四部醫(yī)典》上都有記載。

　　雪蓮花具有生理活性有效成分。其中傘形花內(nèi)酯具有明顯的抗菌、降壓鎮(zhèn)靜、解痙作用;東莨菪素具有祛風(fēng)、抗炎、止痛、祛痰和抗腫瘤作用，臨床上漢療喘急性慢性支氣管炎有效率為96.6%芹菜素具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍作用;對羚基苯酮有明顯的利膽作用。特別饒有興趣的是雪蓮花中所含的秋水仙堿，該成分是細胞有絲分裂的一個典型代表，能抑制癌細胞的增長，臨床用以治療癌癥，特別以乳腺癌有一定療效，對皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對痛風(fēng)急性發(fā)作特異功效，12—24小時內(nèi)減輕炎癥并迅速止痛，長期使用可減少發(fā)作次數(shù)。

　　此外還具有雌激素樣作用活性，能延長大鼠動情期和動情后期，而縮短間情期和動情前期。但秋水仙堿的毒性較大，能引起惡心、食欲減退、腹脹，嚴重者會出現(xiàn)腸麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。由于雪蓮花中含有療效好而毒性較大的秋水仙堿，所以民間在用雪蓮花泡酒主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和婦科病時切不可多服。

　　“恥與眾草之為伍，何亭亭而獨芳!何不為人之所賞兮，深山窮谷委嚴霜?”一千多年前，唐代邊塞詩人曾經(jīng)這樣吟唱雪蓮。雪蓮，又稱雪荷花，有通經(jīng)活血的效果，主要分布在新疆、青藏高原和云貴高原一帶。橫貫新疆中部的天山山脈，冰峰雪嶺逶迤連綿，海拔4000米以上是終年積雪地帶，被稱為雪線，雪蓮花就生長在雪線以下海拔3000至4000米的懸崖峭壁上。由于生長環(huán)境特殊，雪蓮三到五年才能開花結(jié)果，以往一直是一種難以人工栽培的名貴中藥材。為了拯救這種罕見的名中藥材，2001年有商家在天山深處的一個谷地建立了良好的人工種植雪蓮的環(huán)境，于是我們才可以吃到如此大眾化的補品。

　　雖然只是雪蓮花的干制品，但它依然保留著雪蓮花的香味和一定功效，烹制的時候需要浸泡一段時間，再連花帶水入菜，讓雪蓮花味盡現(xiàn)。