導(dǎo)讀：　楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1.B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種營(yíng)養(yǎng)成分較全面的水果。

　　楊桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

　　楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有對(duì)人體健康有益的多種成分如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖和枸橡酸，還有多種維生素和礦物質(zhì)，果實(shí)芳香清甜。可加工成蜜餞，果汁能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。

　　楊桃的藥用價(jià)值也高，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋(píng)果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對(duì)人體有助消化、滋養(yǎng)和保健功能，是非常受歡迎的水果，除腎病患者應(yīng)忌口外，一般民眾可安心食用!

　　吃楊桃有什么好處?

　　楊桃對(duì)于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對(duì)于瘧蟲(chóng)有抗生作用 。果汁能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。

　　楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無(wú)論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

　　吃楊桃有什么禁忌?

　　楊桃里頭含有神經(jīng)毒素，吃后輕微者僅會(huì)引起打嗝、嘔吐，但毒素如傳導(dǎo)致腦部，則可能會(huì)造成意識(shí)混亂甚至死亡。

　　而楊桃亦含有微毒物質(zhì)草酸，部份腎病病人進(jìn)食楊桃后，無(wú)法將草酸排出體外，除草酸會(huì)與人體中鈣離子結(jié)合產(chǎn)生結(jié)石，并指腎病病人進(jìn)食少量亦有機(jī)會(huì)中毒。病人中毒后會(huì)出現(xiàn)神志不清的征狀，但一般健康人進(jìn)食沒(méi)有問(wèn)題。全臺(tái)灣大約有兩百六十萬(wàn)人有慢性腎臟病，即使就連洗腎的病患，還是會(huì)不小心吃進(jìn)楊桃而引起中毒狀況。楊桃里的神經(jīng)毒素，目前醫(yī)界尚不知道是什么，而且也沒(méi)有解藥，須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬(wàn)不能食用楊桃。

　　楊桃中的神經(jīng)毒素，會(huì)對(duì)身體中樞神經(jīng)產(chǎn)生影響，正常情況之下會(huì)被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒癥病人，會(huì)因神經(jīng)毒素?zé)o法排除而產(chǎn)生中毒癥狀。