簡 介:

　　南瓜花:杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖;雌花花萼裂片葉狀;柱頭三枚，膨大，兩裂。花柄長約30厘米?；ㄍ芯G色，五角鐘形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。對幼兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風(fēng)等病癥有一定的療效，又能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善失眠。花中所含蕓香甙，還有促進(jìn)血管、心臟功能、促進(jìn)血凝，預(yù)防出血的功能。是兒童和老年人理想的天然保健品。近年來研究發(fā)現(xiàn)，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效。據(jù)新加坡營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　別 名:美洲南瓜花

　　英文名:zucchini

　　所屬分類：蔬菜

　　適宜人群：是兒童和老年人理想的天然保健品。

　　不適宜人群：過敏人群。

　　選 購 宜：當(dāng)日采摘的適宜選購。

　　選 購 忌：無。

　　烹 調(diào) 宜：可清炒或煮湯，或制羹或煮粥。

　　烹 調(diào) 忌：烹調(diào)時(shí)間不宜過長。

　　食 用 宜：吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之后的中午之前采摘。

　　食 用 忌：過敏者慎用。

　　儲 存：適宜做熟后冰箱存儲。