夏季氣溫高，人體丟失的水分增多，人們?nèi)菀赘械絽捠?、乏困和煩渴，須及時補充水分。據(jù)了解，瓜類蔬菜的含水量都在90%以上，天然、潔凈且具有生物活性，其中冬瓜的含水量居眾菜之首。因此在潮熱的夏日里多吃冬瓜便成了清熱消暑的好方法之一。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、降火解毒、潤肺生津等功效，因其不含脂肪且含糖量較低，故而對糖尿病、冠心病、高血壓、水腫腹脹等疾病有著良好的食療作用。同時，冬瓜中含有丙醇二酸，也為愛美人士所追捧，經(jīng)常食用冬瓜有利于去除人體內(nèi)過剩的脂肪，增進形體健美。

　　一、冬瓜的營養(yǎng)價值和保健功效

　　冬瓜富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。

　　冬瓜可利尿消腫，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜是減肥佳品，其中的維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　二、冬瓜的食用方法指南

　　冬瓜做菜一般不生食，食用方法很多，以燒、燴、蒸和做湯為宜，還可做藥膳及搗汁飲用。冬瓜既可單獨切片或剁塊，燒、燴成湯清味美的佳蔬，也可以與蘆筍、番茄、絲瓜片、蘑菇片等做成素席名菜，還可以與魚、肉、蝦、鱔、燕窩等相配，烹制成香濃味鮮的葷菜。

　　多喝湯水、多吃瓜果可補充人體在炎熱天氣里流失的水分，防止中暑。這里推薦一一款瓜果汁，讓人清熱消暑的同時還能增進食欲。

　　冬瓜汁：

　　材料：新鮮冬瓜500克，蜜糖適量。

　　做法：冬瓜去皮榨汁，加入適量蜜糖即可飲用。

　　功效：冬瓜具有良好的清熱消暑功效，加入蜜糖飲用口感更好，非常適合小孩飲用。此外，炎熱天氣食欲不佳時，可用蘋果或胡蘿卜榨汁飲用，也能幫助消化、促進食欲。