功效：

　　據(jù)日本的蔬菜湯創(chuàng)始人——立石和博士，經(jīng)過30年的實踐，特別推崇“五行蔬菜湯”，在他所著的《蔬菜湯強(qiáng)健法》一書中，認(rèn)為長期飲用“五行蔬菜湯”，可獲得如下效果：

　　1、有治療和預(yù)防癌癥的效果;

　　2、幫助磨損了的關(guān)節(jié)之骨骼恢復(fù)正常，并使之更強(qiáng)健;

　　3、延緩老化，重現(xiàn)青春活力;

　　4、能治療白內(nèi)障;

　　5、能治療多種原因引起的急慢性白血病;

　　6、肝病、高血壓、心臟病、糖尿病及其他多種頭部的病癥都能使之痊愈。

　　作用：

　　一、堿化體質(zhì)作用：平衡血液酸堿值，活化體細(xì)胞，加速體內(nèi)酸毒的排除，能快速且徹底，提升對病毒的抵抗力。

　　二、均衡營養(yǎng)作用：五種蔬菜屬性不同，提供人體均衡的營狀，因為偏食而造成營養(yǎng)攝取不均自然會有所改善。

　　三、細(xì)胞活化作用：促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞再生及代謝能力，增強(qiáng)身體自我修復(fù)能力。

　　四、血液凈化作用：能清血及降低膽固醇，讓血液在血管流通更加順暢，改善疲勞感及肩膀酸痛，同時達(dá)到血液凈化的作用。 kuzone.com

　　五、調(diào)理均衡作用：蔬菜湯是以自然界的五行、配合蔬菜的五色，對應(yīng)人體五臟的心、肝、脾、肺、腎，而在人體產(chǎn)生相互調(diào)理的效果。五色各有其效用，五色合一可相輔相乘達(dá)到調(diào)理五臟的作用。

　　現(xiàn)代社會生活緊張、工作忙碌、交際應(yīng)酬、酗酒、肉食、乳蛋過多者，體質(zhì)都偏酸性，酸性體質(zhì)為萬病之源，不分老少、孕婦、小孩，天天飲用五行蔬菜湯，確實能在健康管理上，發(fā)揮不可思議的驚人效果和力量。

　　簡介編輯本段回目錄　　日本五行蔬菜湯

　　近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預(yù)防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發(fā)明者是日本細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌轉(zhuǎn)移至肺部，他抓緊有限的時間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元氣。這五種蔬菜是青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡，白為白蘿卜，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行。“黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。按中醫(yī)理論，五色五行分別滋養(yǎng)五臟(肝、心、脾、肺、腎)五腑(膽、小腸、胃、大腸、膀胱)。五色分開養(yǎng)分不重疊，達(dá)到均衡營養(yǎng)之目的，更因五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，產(chǎn)生多種抗生物質(zhì)。

　　五色

　　白蘿卜———白

　　白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對某些細(xì)菌病毒有較強(qiáng)的殺滅和抑制作用;蘿卜所含的淀粉酶，有助消化機(jī)能改善，其抗氧化及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松;有很強(qiáng)的解毒功能。

　　胡蘿卜———紅

　　胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認(rèn)為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì);所含維生素A是所有食物之冠，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱“胡蘿卜使女人充滿女性的美”;其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用;其葉酸有抗癌作用;胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗。

　　牛蒡———黃

　　牛蒡盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參。牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位;蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。植物纖維有助清除體內(nèi)垃圾，故譽(yù)為“大自然最佳清血劑”;木質(zhì)素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)———牛蒡酚;還含有一種非常特殊的養(yǎng)分 ———菊糖(適合糖尿病人食用)，是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽。

　　白蘿卜葉———青

　　白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍;維生素C是檸檬的十倍以上。

　　干香菇———黑

　　黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)(其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位);香菇中的核糖酸能增強(qiáng)人體抗病抗腫瘤的能力;香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細(xì)胞的促進(jìn)劑;香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌;香菇含有40多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)和具有增強(qiáng)免疫機(jī)能的物質(zhì)。

　　現(xiàn)代健康報文章

　　五色養(yǎng)生蔬菜湯

　　最近，在新加坡、日本、臺灣等地民間流傳著一種“五色養(yǎng)生蔬菜湯”，即將五種顏色的蔬菜混煮成湯。專家認(rèn)為，“五色養(yǎng)生蔬菜湯”符合中醫(yī)學(xué)所說的，五行調(diào)和對應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理。

　　目前，“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的配方、成分和煮法也在內(nèi)地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播。

　　所謂五色，即青、紅、黃、白、黑，由五種不同蔬菜組成，青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。

　　五色養(yǎng)生蔬菜湯的配方、成分和煮法在許多家庭主婦之間流傳、散播，人人自己都能動手做。

　　據(jù)悉，五色蔬菜湯最先始于日本，發(fā)明者是一名叫立石和的博士，他還著書立說，出版《元祖蔬菜湯強(qiáng)健法》，后來在臺灣翻譯成華文，廣為流傳，此書還連續(xù)在當(dāng)?shù)?001和2002年登上暢銷書排行榜。

　　書中詳細(xì)記載蔬菜湯的好處、煮法，并很快在民間流傳開來，許多注重飲食健康的家庭主婦，更是把五色蔬菜湯“發(fā)揚光大”。家庭主婦趙彩霞一家四口飲用五色菜湯有一年多的時間，她說是朋友介紹朋友，最后傳到她那兒的。她說：“紅蘿卜、白蘿卜、香菇之類，都是很有營養(yǎng)價值的蔬菜，我的朋友就是喝過覺得效果很好，所以向我大力推薦。我想多吃蔬菜對身體總是好的，而且又是很便宜的東西，試試無妨，好過我花幾百塊錢吃什么健康食品。”

　　專家觀點：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載說：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物?？梢娫缭?3000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。紅蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是白蘿卜好處很多，有豐富的維他命，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人，幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。

　　五色蔬菜煮湯，又有利尿作用。現(xiàn)代人大部分時間躲在冷氣房內(nèi)，排汗很少，不利健康。多喝菜湯可以改善這個問題。專家建議：在“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的五種配料中，多數(shù)讀者可能對“牛蒡”比較陌生。據(jù)專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖(黃色)為菜，肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實，具有滋陰壯陽補(bǔ)腎強(qiáng)身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。據(jù)了解，今冬飲牛蒡茶，吃牛蒡菜以食補(bǔ)替代藥補(bǔ)的方式，已成為北京等地時尚餐飲的主流，當(dāng)?shù)匾恍┟朗吵沁€曾舉辦過牛蒡美食節(jié)。牛蒡菜目前在國內(nèi)的種植還不十分普遍，有些地方可能難以覓見其蹤影。不過，專家認(rèn)為，如果實在買不到牛蒡菜，在制作“五色養(yǎng)生蔬菜湯”時，不妨用另一種黃色蔬菜取代，也未嘗不可，比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜。專家叮嚀：民間流傳的養(yǎng)生方，雖然都是有益健康的食品，但療效因人而異，因為每個人的體質(zhì)不同，不能一概而論。凡事要適可而止，什么東西吃過量了都不會有好處，大家也不要因為市面流行什么，就一窩蜂的盲從，而應(yīng)多去了解食物的價值，然后根據(jù)自己的需要進(jìn)食。