葉甜菜、桂皮、梅干等食物也許是由于在國(guó)內(nèi)不適合種植或難以搭配,在餐桌上并不常吃。但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不比其它食物差哦,以下愛(ài)美網(wǎng)小編介紹十種不常見(jiàn)卻營(yíng)養(yǎng)高的食物,快點(diǎn)記住它們吧。
以下是一些在餐桌上不常見(jiàn)到的,甚至是你不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)的食物,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高哦。從現(xiàn)在開(kāi)始記住它們,讓它們出現(xiàn)在你的采購(gòu)清單中吧。
1. 甜菜
甜菜和菠菜一樣,富含葉酸和甜菜堿,這兩種營(yíng)養(yǎng)素都具有保護(hù)動(dòng)脈和降低心臟病發(fā)病幾率的功效。此外,賦予甜菜緋紅顏色的天然色素成分已被科學(xué)證實(shí),它是一種強(qiáng)力的抗癌劑。
建議選取新鮮的甜菜,避免選購(gòu)罐裝的。因?yàn)榧訜釙?huì)讓甜菜中的抗氧化成分分解,所以涼拌是最好的方法。
2. 洋白菜
洋白菜是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻熱量極低的蔬菜,這其中又?jǐn)?shù)萊菔硫烷這種化學(xué)物質(zhì)最為重要。萊菔硫烷能促進(jìn)人體內(nèi)抗氧化酶的產(chǎn)生,具有降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。據(jù)研究表明,在所有天然抗癌物質(zhì)中,萊菔硫烷是功效最強(qiáng)的。
3. 番石榴
番石榴是一種熱帶水果,口味酸中帶甜。它的番茄紅素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄紅素是種強(qiáng)力抗氧化劑,能有效對(duì)抗前列腺癌。此外,番石榴鉀含量比香蕉還多。而且每100克番石榴就含有將近4克纖維素,也許終極的高纖維食物就是它了。
4. 葉甜菜
葉甜菜有淡淡的甜味和咸味,可能國(guó)內(nèi)不太常見(jiàn)。葉甜菜含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì),據(jù)研究表明,這兩種植物色素能保護(hù)視網(wǎng)膜免受歲月的侵襲,因?yàn)樗鼈儠?huì)在視網(wǎng)膜內(nèi)沉積,吸收有害的短波光線,所以攝入越多,眼睛就能得到越好的保護(hù)。
5. 桂皮
作為一種人們燒制紅燒肉的傳統(tǒng)作料,平時(shí)吃的人可能很少。但其實(shí)桂皮在控制血糖,降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)方面都能起到很好的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究人員發(fā)現(xiàn),Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)6周每日攝入1克桂皮后,血糖水平明顯降低,而且甘油三酯和低密度蛋白膽固醇(壞膽固醇)也都有所下降。
6. 馬齒莧菜
馬齒莧菜是一種野菜,含有比其他任何蔬菜都要多的歐米加-3油酸,褪黑色素的含量也比一般蔬菜多出10至20倍,褪黑色素是一種能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗氧化劑。建議涼調(diào)或拌沙拉食用。
7. 石榴
以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn),如果一個(gè)人在一年時(shí)間里堅(jiān)持每日飲用50克石榴汁,他心臟的收縮壓能降低21%,靜脈血的流動(dòng)速度也顯著提高。此外,每100克的石榴汁所含的維生素C就能滿足正常人日攝入量的一半。
8. 枸杞
枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子,在中醫(yī)里有著廣泛的應(yīng)用。枸杞超強(qiáng)的抗氧化能力是在近期的科學(xué)研究中才發(fā)現(xiàn)的,其甜味成分還有降低胰島素抵抗(insulin resistance)的功能,這種物質(zhì)是導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的主要原因。
9. 梅干
梅干就是新鮮李子做成的干,含有大量的綠原酸和新綠原酸,都是抗氧化劑,能有效減少體內(nèi)自由基。自由基會(huì)對(duì)細(xì)胞組織造成破壞,這可能是癌癥的重要致病因素之一。
10. 南瓜籽
人們?cè)诔阅瞎蠒r(shí),往往將南瓜籽扔掉,殊不知南瓜籽才是南瓜最有營(yíng)養(yǎng)的部分。吃南瓜籽是攝入礦物質(zhì)鎂的最佳途徑。最新研究發(fā)現(xiàn),血液中鎂含量高的人群的早亡幾率比鎂含量高低的人群低40%。建議連皮帶籽烤制后食用。
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