牛柳的做法有哪些，怎么做黑椒炒牛柳好吃，現(xiàn)在就來看看詳細(xì)做法。

黑椒炒牛柳

　　主料：牛里脊300g，洋蔥半個(gè)，青紅椒共1個(gè)

　　配料：料酒1小勺，淀粉1小勺，水1小勺，黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，蠔油1大勺，鹽1/2小勺，花生油適量

　　做法

　　1、牛里脊切0.5cm粗細(xì)的絲，略冷凍后切比較容易;先加鹽1/2小勺，抓勻;再加入料酒、淀粉和水;抓勻至水分全部被牛肉吸收。最后再加入約1大勺生油;抓勻腌制15分鐘。

　　2、洋蔥、青紅椒切絲;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻成黑椒汁。

　　3、起炒鍋，熱鍋入涼油，燒至8成熱時(shí)，下牛肉絲，大火爆炒;炒至牛肉白色后，加入調(diào)味汁。

　　4、加入洋蔥絲和青紅椒絲，大火翻炒至熟，即可。