相信大家對(duì)于黃皮都非常熟悉了,其實(shí)黃皮還以泡酒哦,那么黃皮果酒的制作方法是怎樣呢?黃皮果酒的功效與作用有哪些?一起了解一下。
黃皮果酒的制作方法
1、選擇新鮮的黃皮果做為原料,先將黃皮洗干凈,泡一下鹽水(30分鐘),再攤開(kāi)晾干;
2、原料處理好以后,準(zhǔn)備好黃冰糖、白酒,(黃皮、冰糖、酒的比例是1:1:0.8), 泡果酒的白酒度數(shù)一般在30-40度,采用中度酒去泡制水果,既能保證水果原有的果味又能有酒的熏陶;
3、接下來(lái)將黃皮果里面的核去除,可以用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來(lái),再將黃皮放瓶;
4、再向瓶?jī)?nèi)放進(jìn)冰糖,通常是一層黃皮夾著一層冰糖的放置方式,這樣可以保證發(fā)酵的完整和均勻,做好此上步驟將瓶稍微搖勻,不要留太多空隙,然后再把白酒倒進(jìn)去要蓋住黃皮和冰糖;
5、最后一步是入柜保存,避曬、放置在陰涼的地方,三個(gè)月以后就可以喝了,當(dāng)然,泡得再久些應(yīng)該更好;
黃皮果酒的功效與作用
一、提供易吸收的氨基酸
黃皮酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最,黃皮中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解,絕大部分以肽和氨基酸的形式存在,極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能,為人體提供必需的氨基酸。
二、消腫
黃皮酒有消腫、利尿,化痰、止痛、順氣等功效,深受廣東人的喜愛(ài)。
三、增強(qiáng)身體抵抗力
黃皮是一種中性藥用水果,而黃皮酒保留了這種藥性,酒體中含有豐富的維生素和果酸,對(duì)胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病癥有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對(duì)于流行性感冒也有一定的防治功效。
四、助消化
黃皮酒還可刺激膽汁分泌,促進(jìn)消化,使吸收機(jī)能暢旺;適合經(jīng)常參加應(yīng)酬的商務(wù)人士使用,保持腸胃通暢。
黃皮酒是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健酒,但是高血壓患者,就不要輕易嘗試了哦。
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