豬肚菇是一種營(yíng)養(yǎng)美味的菇類(lèi)，那么你知道豬肚菇怎么做好吃嗎?豬肚菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢?一起了解一下。

　　豬肚菇怎么做好吃

　　豬肚菇肉片

　　材料：豬肚菇，瘦肉1塊，生粉，生抽，鹽，紅椒1個(gè)，油

　　豬肚菇肉片做法

　　1.將豬肚菇撕或切成片，一個(gè)紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點(diǎn)鹽拌勻略腌一會(huì)。

　　2.油鍋燒熱后，先將肉片過(guò)一下油至變色，濾油鏟出，留底油，下紅椒略爆后就將豬肚菇倒入翻炒，因?yàn)楣筋?lèi)炒時(shí)大都會(huì)出水，一般情況下不用加多水，當(dāng)然也分種類(lèi)出水率會(huì)不同，比如草菇就出水很多。

　　3.豬肚菇可以炒到稍軟身后視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之后加鹽、生抽并入肉片翻炒兜勻就好了。

豬肚菇怎么做好吃 豬肚菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　肋排豬肚菇竹筍湯

　　材料：竹筍3根/豬肚菇、肋排、蔥姜、料酒、鹽各適量

　　肋排豬肚菇竹筍湯做法

　　1、肋排剁塊，豬肚菇切條，竹筍清理干凈切隨刀塊。

　　2、肋排焯水后重新入鍋煮開(kāi)，放姜片、料酒，入竹筍繼續(xù)慢火燉。

　　3、肋排熟的時(shí)候，把豬肚菇放入鍋里煮熟，放鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋享用!

　　豬肚菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　豬肚菇的子實(shí)體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量為11%左右;其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達(dá)48%,足知其營(yíng)養(yǎng)之豐富和全面，豬肚菇還含有人體必需的礦物質(zhì)如鉬、鋅等,對(duì)人體健康十分有利。。

　　吃豬肚菇的好處

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,可滋陽(yáng)壯陰、美容保健。

　　2、對(duì)腎虛、尿頻、水腫有著獨(dú)特療效。

　　3、對(duì)抗癌、降壓、防衰也有較理想的輔助治療作用

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