蛤蜊熬湯鮮美是眾所周知的事情，如果再搭配鮮嫩絲瓜更添一絲清甜，那么蛤蜊絲瓜湯怎么做呢?蛤蜊絲瓜湯的做法了解一下。

　　食材明細

　　主料

　　蛤蜊適量 絲瓜適量

　　輔料

　　豆腐適量 姜適量 高湯適量

　　配料

　　鹽適量

　蛤蜊絲瓜湯怎么做 蛤蜊絲瓜湯的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　蛤蜊絲瓜湯的做法步驟

　　1、將蛤蜊洗凈，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈。

　　2、絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。

　　3、鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。

　　4、鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。

　　5、下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。

　　6、鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。

　　7、轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。

　　8、加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。

　　以上就是蛤蜊絲瓜湯的做法啦，你get了嗎?

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