參考之一，讓餃子不粘連在一同的辦法

　　(1)水開后參加少許食鹽，等鹽溶解后再下餃子，不必點水，不必翻動，直到煮熟。

　　(2)煮餃子時，在鍋里放幾段大蔥，如許煮出來的餃子不粘連。

　　(3)為了避免餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時由于卵白質膨脹凝結，餃子皮變得壯實，不易粘連。

　　(4)餃于煮熟后，先把餃子放入溫開水中浸一下，然后再裝盤，就不會粘在一同了。

　　參考之二，怎樣煮速凍餃子

　　從餃子店買返來的急凍餃子不必凍結，從冰箱取出后即可放入開水中煮。如先凍結，皮會濕，很容易就粘連襤褸。

　　應把水煮開，放些鹽和油在開水中，后放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不集聚堆。煮半晌又再攪動?？墒辜眱鰰r粘連在一同的餃子也會主動離開，因水中有油不會再粘連在一同。假如用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，以是要 用筷子攪動。鹽能使面粉發(fā)生韌度，故要放鹽。

怎樣煮速凍餃子不破皮（圖片來源：攝圖網）

　　參考之三，西南正宗處置辦法

　　不論煮速凍的照舊新穎的，肯定要開水下鍋，然后用湯勺把餃子推散，留意，推的時分勺子一直都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要堅持在略微沸騰的形態(tài)，不能太開，不然就會把餃子煮破了。

　　正常煮就可以了，破皮次要是面欠好或包時沒捏緊包的時分面硬了牙簽扎孔 一沸騰就加水。加水頻頻就好了

　　速凍餃子怎么煮才好吃

　　想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：

　　1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

　　2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

　　3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。

　　4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

　　5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。