黑豆泡米醋治什么病?醋泡黑豆的好處可不是一點(diǎn)點(diǎn)啊，首先這個(gè)是降壓和降血脂的好食療方法，其次米醋黑豆的減肥明目效果非常的好，最重要的一點(diǎn)是非常的適合腎虛的朋友食用，或者說(shuō)腎虛白發(fā)的朋友多吃米醋泡黑豆是最佳的食療方法。

　　醋泡黑豆的功效

　　在古代中國(guó)的醫(yī)術(shù)中就有記載黑豆的功效，說(shuō)其具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效。

　　在現(xiàn)代最新研究也證實(shí)，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。

　　近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所負(fù)責(zé)人也說(shuō)過(guò)，食用醋泡黑豆兩個(gè)月后，有70%以上的人血壓血脂明顯下降，且對(duì)糖尿病、白發(fā)癥等有一定療效。

　　黑豆有很高的油脂，其中以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。黑豆的大量大豆球蛋白能降低壞膽固醇。

　　黑豆里含抗氧化成分，異黃酮素、花青素等能讓人更青春。

　　黑豆中的抗氧化劑：維生素E，可以清除體內(nèi)的自由基，平整皮膚皺紋，起到養(yǎng)顏美容的作用，黑豆含豐富維生素A，有明目功效。

　　黑豆中還有5%的纖維質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

　　腦力工作者更應(yīng)該吃

　　視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助緩解這些不適。

　　黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”權(quán)威眼科專(zhuān)家指出：

　　1、黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。

　　2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

　　因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?，花色素和?duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。

　　醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開(kāi)后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

　　醋泡黑豆的做法

　　黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過(guò)加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸干，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新?lián)Q醋。

　　醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

　　為什么我們要用醋來(lái)泡黑豆呢?

　　用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

　　最后說(shuō)說(shuō)什么人不能適合吃黑豆。對(duì)于氣血特別虛弱的朋友可能不適合，因?yàn)槠⒐δ苋醯脑?，恐怕沒(méi)有足夠的氣血來(lái)運(yùn)化吸收這部分營(yíng)養(yǎng)。醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　小編分享：黑豆的最佳使用時(shí)間在每晚5-7點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補(bǔ)腎強(qiáng)腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

　　來(lái)源：中國(guó)吃網(wǎng)