第一次自己在家發(fā)黃豆芽，沒有像好多人說的養(yǎng)了一個星期，黑了臭了扔了的下場~雖然也不咋專業(yè)，但是好歹算是成功了，并享用了!5天，從泡黃豆開始，每天細心的給它們淋水洗浴，隨時的觀察豆芽的成長過程，挺有意思的~

　　胖鼓鼓的喝飽了水的黃豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽兒，第三天就長的更長了，到了第五天黃色的豆瓣居然都變成了綠色!

　　神了!發(fā)豆芽能讓黃豆返老還童!重返青春!變綠是不是維生素的含量就更多了呢???

　　據(jù)說，發(fā)豆芽過程中的第3到第7天時，是豆芽的維生素含量最高的時候，這個時候吃口感也最嫩~

　　還有，黃豆中使人脹氣的物質在發(fā)芽過程中被分解，有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

　　原料：干黃豆

　　工具：差不多大小的鏤空筐與盆各一個，紗布兩塊，稍厚重的空碗一只

　　1、將干黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水

　　2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好

　　3、將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面

　　4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上

　　5、上面再蓋上另一塊濕的紗布

　　6、最后再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯

　　7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤度

　　8、淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點的碗壓上

　　9、到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了

　　下圖為黃豆芽的成長過程：分別為第二天、第三天、第五天　　

　　自發(fā)豆芽成功須知：

　　1、朋友告訴我，讓我覺得神奇的黃豆瓣變綠是因為光合作用，也就是在發(fā)的過程中見光了，以上的幾張照片我都是在大太陽底下拍的，所以見風又見光是導致豆瓣變綠的主要原因。發(fā)豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點的濕布，豆瓣就不會變色。

　　2、有關工具，我用的是筐與盆，其實最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風，那樣豆芽的長勢會更喜人。

　　3、每天都要給它多次的沖水，保持濕潤，但不要總讓它泡在水里。還有就是沖水時，盡量的不要翻動黃豆，這樣豆芽生長時就會統(tǒng)一的在下面的紗布上扎根，長的齊刷刷的，比我這種亂哄哄的要好看，烹飪時也好去根!

　　4、在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會長的非常細!