面食的做法很多，炒面就是其中比較受歡迎的一種。今天就為你收集一些常見的炒面做法，整理成這份炒面的做法大全。告訴您炒面怎么做好吃。

　　炒面的做法指導(dǎo)

　　1、選擇面條時(shí)建議使用細(xì)面條為好，如蒸熟暫時(shí)不用可冷藏保存，一般保存一周沒問題。

　　2、用五花肉絲可不必漿制，直接炒就可以。如用瘦肉要進(jìn)行漿制。

　　3、由于炒面時(shí)使用醬油，因此制作此款炒面可不必再放鹽。

　　4、如喜歡吃蒜，可以在出鍋前撒入少許蒜末。

　　5、炒的過程中，為使面條不至于很干燥，可適當(dāng)放少許清水。

　　日式海鮮炒面的做法

　　原料：魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克

　　(1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細(xì)條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。

　　(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

炒面的做法大全 炒面怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　新疆炒面片的做法

　　先和好面，最好能硬一點(diǎn)，提前和好后醒15—20分鐘。把面搟成大片，切成長條狀，再切成面片。水燒開后，把面片煮熟，涼水泡一下備用。鍋里放油，翻炒羊肉丁和姜片。之后炒番茄醬，加入洋蔥丁、西紅柿丁，八成熟加入適量開水，稍煮片刻將面片和青椒丁放入鍋里，加少許鹽和雞精就可以啦!

　　西紅柿雞蛋炒面的做法

　　將和好的面(和面是1：1的比例)揪片子下鍋，8成熟出鍋，不要過水，放涼待用;加油進(jìn)過炒蛋花，不要太老;加油炒西紅柿和蒜末，可加入白菜丁，紅綠菜椒丁，洋蔥丁等;在上述濃湯里面加入揪片子和雞蛋花翻炒;出鍋即可。