四味豬肝湯的做法

　　原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克

　　輔料：鹽2小匙，淀粉適量，姜絲、蔥段適量

　　做法：1.豬肝洗凈、切片，再加入淀粉抓勻，使之細(xì)嫩。

　　2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時(shí)，去藥渣留汁。

　　3.將豬肝和姜絲、蔥段加進(jìn)作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調(diào)味起鍋。

　　4.可酌加米酒調(diào)味，或再加數(shù)片菠菜同煮皆宜。

　　Tips：

　　1.芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補(bǔ)肝、腎的良品，可滋補(bǔ)肝腎虛弱，預(yù)防少白頭、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⑹敹Q、體力不濟(jì)等癥狀;肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭發(fā)早白、掉發(fā)，牙齒松動(dòng)，肌瘦膚糙，反應(yīng)遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調(diào)理、改善。

　　2.豬肝富含維生素B，維生素B能使白發(fā)變黑，并能改善掉發(fā)、禿頭現(xiàn)象;吸收良好者，還可促進(jìn)新發(fā)長(zhǎng)出。

　　特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血，讓秀發(fā)黑亮，堅(jiān)固牙齒，補(bǔ)腦助記憶，預(yù)防早衰。

　　菠菜豆腐豬肝湯的做法

　　特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。

　　做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

　　2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

　　3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。

　　4. 慢慢攪動(dòng)一次，放入香蔥便可起鍋食用。

　　絲瓜豬肝瘦肉湯的做法

　　原料：絲瓜250克，豬肝100克，豬瘦肉100克。

　　輔料：鹽3克，姜片10克。

　　做法：

　　1、將絲瓜去皮、去瓤、洗凈，切成滾刀塊。

　　2、將豬肝去筋膜，切成薄片;將豬瘦肉洗凈，切成薄片。

　　3、鍋中注入清水1000克，燒開后，放入姜片及絲瓜煮開，加入豬肝、豬瘦肉煮熟，下鹽調(diào)好口味，盛入湯盆中即成。

　　絲瓜蝦皮豬肝湯的做法

　　原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許

　　制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡

　　2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

　　特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃

　　胡蘿卜豬肝湯的做法

　　配方：胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。

　　制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。

　　用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。

　　功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。

　　應(yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

　　來源：中國(guó)吃網(wǎng)