蒜蓉娃娃菜：
1。把足量娃娃菜洗凈，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖開，剖成四瓣，放進(jìn)很大的盤子里，菜芯朝上
3。在蒸鍋水開之后，，把盤子放進(jìn)去，蒸七八分鐘就可以了。
4。在蒸的同時(shí)做調(diào)味汁，放進(jìn)鹽、雞精、蒜蓉、醋，鮮味汁、還有料酒，用冷開水調(diào)勻
5。出鍋，淋上汁水，上桌

蒜蓉粉絲娃娃菜：
材料：娃娃菜（6棵）、粉絲（50克）、蒜（3頭）、清雞湯（2杯）
調(diào)料：油（5湯匙）、醬油（3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、麻油（1/2湯匙）
1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；粉絲剪成兩段，用清水浸泡30分鐘。
2、娃娃菜洗凈瀝干水，切成兩半后，排放至碟中。
3、燒熱鍋內(nèi)5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調(diào)勻，熄火盛入碗內(nèi)。
4、在娃娃菜上鋪上一層粉絲，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。
5、燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。
6、往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調(diào)味，便可上桌。

娃娃菜煲
用料：骨湯800ml北豆腐1塊（約200g）粉絲1小把（約10g）
娃娃菜1棵（約50g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
鹽1茶匙（5g）做法
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段。粉絲用溫水泡軟。北豆腐切成2cm見方的塊。
2、將骨湯倒入砂鍋中，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘。
加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。