糯米藕的做法

糯米藕的原料：
蓮藕，糯米，冰糖，干桂花，蜂蜜。

做法：
1、糯米泡4小時。

2、干桂花用蜂蜜泡上至少4小時（有糖桂花就不用這步了）。

3、蓮藕洗凈，刮去表皮。

4、泡好的糯米瀝干水份，蓮藕在一頭切開一小塊，把糯米灌進(jìn)去，不要灌的太緊實，封好，用牙簽固定住。

5、冰糖放入高壓鍋，放入藕，倒入與藕齊平的說，上氣后繼續(xù)壓四十分鐘即可！

6、晾涼，切片，澆上泡好的桂花蜜即可！（有糖桂花就更好了）

藕要買那種用來煲湯的面藕，涼拌的那種比較脆，不好做這個。問問賣菜的攤主就知道了，試著刮開表皮看看顏色辨別，發(fā)現(xiàn)顏色比較深的應(yīng)該就是了……

關(guān)于灌糯米，有人用裱花袋，我本來也建議人家用來著，可人家說麻煩，直接在盆里，抓一把糯米澆上去用筷子通通，反復(fù)這樣做，也沒費多少時間就做好了……懶人有懶法子哈！

       小米煮粥最滋補(bǔ)

　　左小霞介紹，小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，由于非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。小米粥則是對付精血受損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

　　最近新米上市，不少市民趕著買來嘗鮮。營養(yǎng)專家指出，不同種類的米功效各不相同。吃米最好根據(jù)自身需求“量身定米”，這樣才能吃得美味又健康。

　　糙米助消化改善便秘

　　對于常便秘的人來說，糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

       產(chǎn)婦老人宜吃粳米

　　平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞介紹，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。同時，粳米的健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。用粳米煮粥可以養(yǎng)生延年，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液添精，對病人、產(chǎn)婦和老人最為適宜。不過，糖尿病患者不宜食用粳米粥。

　　幼兒最好多吃黑米

　　對于正在長身體的小寶寶來說，黑米則是較佳的選擇。黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。

　　左小霞表示，經(jīng)常食用黑米，對慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)。

　　此外，黑米還具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰養(yǎng)容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

　　孕婦不宜吃薏米

　　對于愛美的人來說，吃些薏米和糯米可排毒養(yǎng)顏。據(jù)介紹，薏仁米營養(yǎng)價值豐富，含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效;美容功效十分顯著，能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效，它對紫外線還有吸收能力，多吃薏米可以防曬。不過，正是由于具備以上特點，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜吃薏米。

　　脾胃不好別吃糯米

　　糯米也是排毒的佳品，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效，可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。

　　不過專家提醒，糯米不好消化，因此不宜食用過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。