由于老年人的生理變化特點，對于營養(yǎng)素的需求與成年期大不相同，因此必須供給符合老年人生理狀況的各種營養(yǎng)素。根據(jù)老年人的體質特點，在飲食方面應遵循的原則是：減少熱量供應、少吃糖和鹽、多吃高蛋白質食品、多吃蔬菜水果、注意補鈣等。下面就為大家介紹老年人的六大特殊營養(yǎng)需求。

老年人的營養(yǎng)需求有哪些

一、水

老年人飲水量根據(jù)各自的需要而定，注意不要有意識地過多攝入?？傊?，老年人的飲食最重要的是要注意營養(yǎng)的平衡。因為老年人的代償能力相對較差，任何一種營養(yǎng)物質都應適量，既不能過多也不能太少。

二、蛋白質

老年體內分解代謝增加，合成代謝減少。所以，老年要適當多吃些富含蛋白質食品，至少應當和成年期吃得樣多。每天每公斤體重為1克1.5克。到70歲以后，可適當減少。蛋白質代謝后會產(chǎn)生些有毒物質，老年肝腎功能已經(jīng)減弱，清除些毒物能力較差，如果蛋白質吃得太多，其代謝后有毒產(chǎn)物不能及時排出，反而會影響身體健康。所以，老年蛋白質攝入量一定要適量，既不能少也不宜過多。

三、維生素

老年對各種維生素需要量有所減少，但是，由吸收不良或排泄增加等原因，老年往往有維生素缺乏現(xiàn)象。老年應該注意攝取維生素有A、Bl、B2、C、E，這些維生素主要存綠色或黃色蔬菜，各種水果、粗糧及植物油中。

四、脂肪

老年胰脂肪酶分泌減少，對脂肪消化能力減弱。所以，應當少吃一些脂肪，適量吃一點植物油，對身體還是有好處。

五、無機鹽

因為，老年多有維生素D缺乏現(xiàn)象，使鈣質吸收減少，所以，50歲以上往往有骨質疏松癥。特別是女較多見，因此，老年要多吃些含鈣量較高食物，如骨頭湯、牛奶等?；加泄琴|疏松癥老年人，每天可補充鈣質2克，為促進鈣質吸收，應多曬太陽以增加體內維生素D。

六、糖類

實驗表明，老年對糖類(淀粉類食物)需要量是很嚴格，老年對糖分過多，過少適應能力減弱。因此，不少老年都有患輕度糖尿病趨勢，但是，水果和蜂蜜中所含果糖，既容易消化吸收，又不容易體內轉化成脂肪，是老年理想糖源。