老年糖尿病人的飲食安排

老年糖尿病患者有其特殊的生理、病理特點(diǎn)，其飲食控制也不同于中年人。飲食治療目的仍然為了降低血糖、血脂、血壓和維持正常體重，但其安排方法有所不同。老年人對(duì)低血糖的耐受性差，極易發(fā)生低血糖反應(yīng)，故對(duì)飲食控制不宜過(guò)于嚴(yán)格。

　　對(duì)于胃腸消化功能差的患者，應(yīng)鼓勵(lì)他們進(jìn)食，可采用少量多餐。老年糖尿病患者多合并有心、腦，肝、腎損害，飲食宜清淡，少食肥甘厚味，宜低脂、低鹽、戒酒等。由于腎損害，蛋白質(zhì)丟失較中年人明顯增多，且因消化功能差，微量元素的吸收不足，故多見(jiàn)老年患者骨質(zhì)疏松、肌肉萎縮、抵抗力差，往往易合并感染。骨折等，所以需增加蛋白，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。老年患者肥胖者較少，飲食控制減輕體重不宜過(guò)于嚴(yán)格，其目標(biāo)是基本接近標(biāo)準(zhǔn)體重，不能一味減肥造成營(yíng)養(yǎng)不良，從而出現(xiàn)疲乏無(wú)力、頭暈、心慌等癥，影響患者堅(jiān)持飲食治療的信心。

    專家指出，患者只要掌握“每天總量要量化、營(yíng)養(yǎng)搭配合理化、食物種類豐富化、烹調(diào)過(guò)程清淡化”四大原則，健康、美味可以兼得。

    糖尿病患者最好學(xué)會(huì)稱重飲食，并且把飲食技巧應(yīng)用到日常生活中去。要吃得科學(xué)，專家提示了如下竅門：

    1.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜，因其含膳食纖維較多，含碳水化合物少；

    2.盡量不吃油炸食物或過(guò)油的食物，油熱量較高，容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)；

    3.做菜能不勾芡就不勾芡，必須勾芡的則盡量少放淀粉，避免勾得太厚；

    4.主食粗細(xì)搭配，根據(jù)身體狀況選擇合適的粗糧，例如老人消化功能差，粗糧不宜吃得太多；

    5.用西紅柿、黃瓜來(lái)代替水果。