糾正孩子偏食六法

　　眼下，獨(dú)生子們偏食現(xiàn)象十分普遍。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查，偏食兒 童在廣大農(nóng)村約占35%左右，在各大城市中高達(dá)50%以上。孩子們正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素要比成人多，長(zhǎng)期偏食不僅會(huì)直接影響其生長(zhǎng)發(fā)育，而且還會(huì)使其體內(nèi)免疫力降低，易患多種疾病。下面介紹六種做法，以便幫助家長(zhǎng)們有效地糾正孩子的偏食現(xiàn)象。

　　說(shuō)服教育法

　　父母要經(jīng)常向孩子講偏食的危害，介紹各種食 物都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育各起什么作用，一旦缺少會(huì) 患什么疾病。盡量用孩子能夠接受的話語(yǔ)和實(shí)例進(jìn)行講解，以求獲得最佳效果。

　　表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)法

　　孩子喜歡“戴高帽”，糾正他們的偏食應(yīng)以表?yè)P(yáng) 為主。一旦發(fā)現(xiàn)孩子不吃某種食物，經(jīng)勸說(shuō)后，若能少量進(jìn)食時(shí)，即應(yīng)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，使之堅(jiān)持下去，逐漸改掉偏食的不良習(xí)慣。

　　興趣抑制法

　　父母最了解子女，當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子不吃某種食物時(shí)， 可以暫時(shí)停止他們認(rèn)為最感興趣的某種活動(dòng)進(jìn)行“懲罰”，促使孩子不再挑剔食物，達(dá)到矯正偏食的目的。但是要注意懲罰時(shí)切忌打罵訓(xùn) 斥。

　　聞味嘗鮮法

　　孩子的評(píng)價(jià)能力較低，往往容易順從成人之見(jiàn)。 因此，在餐桌上，大人要起表率作用，盛贊菜肴“好香”、“真好吃”， 并讓孩子嘗一嘗、聞一聞。這樣，就會(huì)引起孩子的食欲和興趣。切不可當(dāng)著孩子講些“肥肉太膩”、“羊肉太膩”、“蘿卜太辣”等話，這樣，會(huì)使孩子對(duì)某種食物產(chǎn)生厭惡感，造成孩子偏食。

　　常換花樣法

　　長(zhǎng)期不變地吃某一種食物，會(huì)使孩子產(chǎn)生厭煩情緒，故家長(zhǎng)應(yīng)編排合理的食譜，不斷地變換花樣，還要講究烹調(diào)方 法。這樣，既可使孩子攝取到各種營(yíng)養(yǎng)，又能引起新奇感，吸引他們的興趣，刺激其食欲，并能使之喜歡并多吃。

　　食物摻雜法

　　事先不讓孩子知道，在他們最喜歡吃的食物中摻入不喜吃而營(yíng)養(yǎng)又豐富的食物。比如，有的孩子只喜歡吃瘦肉不吃肥肉，這時(shí)，如將肥肉摻在瘦肉中剁成肉糜，做成肉圓或包餃子、餛飩，也可塞入油豆腐、油面筋等食物中煮給孩子吃，使其不厭肉不偏食。

　　有的孩子不會(huì)食用某種食物，就逐漸對(duì)其失去信心和興趣，形成偏食，譬如吃面條，小孩子不會(huì)拿筷子，家長(zhǎng)應(yīng)手把手地教給方法給予幫助。讓孩子嘗到鮮美之味，自然會(huì)高興地吃。有些孩子害怕魚(yú)刺鯁喉而對(duì)吃魚(yú)存在恐懼心理，家長(zhǎng)應(yīng)幫助其剔去魚(yú)刺再給孩子吃，或者讓其吃鯉魚(yú)、鱔魚(yú)等少刺的魚(yú)。

　　附上孩子的五類開(kāi)胃食譜　，希望對(duì)你家寶寶有幫助吧：

　　一、西汁魚(yú)丸

　　原料：凈草魚(yú)肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將凈魚(yú)肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。

　　2、取一個(gè)干凈的炒鍋，放入適量水，將魚(yú)茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚(yú)丸成熟，撈出待用。

　　3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開(kāi)后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚(yú)丸，待燒開(kāi)后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚(yú)丸做成蕃茄沙司口味，則更會(huì)使寶寶胃口大開(kāi)。