專(zhuān)家建議的兒童營(yíng)養(yǎng)午餐

　　主食

　　燕麥：杏仁加燕麥，在暖水瓶中加入低脂燕麥，水果;

　　法式吐司：切成條狀，蘸著蘋(píng)果醬吃;

　　全麥餅：涂滿(mǎn)奶油奶酪，低脂酸奶，香蕉;

　　華夫餅干三明治，全麥華夫餅干，灑上堅(jiān)果黃油，低脂酸奶，水果。

　　甜點(diǎn)

　　如果別的小朋友都在吃曲奇餅干，糖果或是小蛋糕，那你肯定不希望自己的小孩子看著眼饞沒(méi)得吃吧。所以在午餐盒中加入這些飯后甜點(diǎn)：

　　一塊糖或巧克力棒，松餅，曲奇餅干，或是做成動(dòng)物形狀的餅干;

　　餐后甜點(diǎn)不一定要甜的，裝一小袋玉米爆米花，干酪或干果，薯片;

　　讓小孩子參與進(jìn)來(lái)準(zhǔn)備自己的食物，這樣他們吃起來(lái)會(huì)更津津有味哦。一開(kāi)始只是讓他們自己裝好食物，漸漸地讓他們自己動(dòng)手準(zhǔn)備，調(diào)醬，配色拉等等，他們會(huì)越做越興趣盎然。

　　調(diào)動(dòng)小孩子的興趣。讓他們自己挑飯盒，暖水瓶，然后自己裝飾袋子。和孩子一起去超市挑選食物。帶你的孩子去超市，讓他們自己挑配料，注意要引導(dǎo)他們幫助他們挑選健康的食物。午餐中，要含有豐富的蛋白質(zhì)，像火雞，雞肉，豆類(lèi)，雞蛋，堅(jiān)果;全麥，蔬菜水果;飲料;低脂牛奶;純果汁。

　　數(shù)款營(yíng)養(yǎng)午餐的做法　

　　清蒸紅薯

　　用料:紅薯200克。

　　做法:1.紅薯洗凈去皮,切成長(zhǎng)條備用。

　　2.將紅薯?xiàng)l放入碗中,碗放鍋中蒸熟,取出后晾涼即可食用。

　　技術(shù)指數(shù):★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng):紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品,并被稱(chēng)為最佳健腦食品。

　　白煮蔥油鯽魚(yú)

　　用料:小鯽魚(yú)300克,蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法:1.將鯽魚(yú)去鱗,去內(nèi)臟,洗凈,加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈,切絲,備用。

　　2.鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開(kāi),放入鯽魚(yú),煮至半熟撈出,湯汁留用。

　　3.鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚(yú)及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

　　技術(shù)指數(shù):★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng):鯽魚(yú)有健腦益智的作用。但寶寶吃的時(shí)候要注意魚(yú)刺,不要卡住。

　　蘑菇燉豆腐

　　用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法:1.豆腐洗凈,切成小塊,放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒,用大火煮至豆腐周?chē)行《磿r(shí),把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

　　技術(shù)指數(shù):★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng):這道菜營(yíng)養(yǎng)較為全面,而用燉的方法烹制,可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)。

　　蒜泥蠶豆

　　用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

　　做法:1.蠶豆洗凈,黃瓜洗凈切丁,大蒜去皮搗碎。

　　2.蠶豆用開(kāi)水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤(pán)中。

　　3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

　　技術(shù)指數(shù):★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng):此菜也可炒制。另外,蠶豆有健脾利濕的功效,適宜寶寶午餐食用