深圳特色美食推薦

光明乳鴿

  光明農(nóng)場四大美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮。光明大寶王鴿是由美國引進的落地王鴿經(jīng)長期雜交改良選育而成，抗病力強，適應能力強，生長快，21天乳鴿單體重量可達550克以上，25天左右可出籠供應市場。光明大寶鴿場與廣東省家禽科學研究所合作，順利完成了“肉鴿高產(chǎn)品系選育及其改良雜交”課題，育成新一代高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的大寶鴿，可與國外同類優(yōu)質(zhì)品種抗衡。主要品系：大寶銀王鴿、大寶王鴿Ⅰ系、大寶王鴿Ⅱ系、大寶王鴿K系、大寶王鴿W系。光明大寶鴿場是亞洲最大的養(yǎng)鴿場，年產(chǎn)乳鴿180萬只，供港乳鴿占香港市場的40%，可提供乳鴿、種鴿。光明招待所烹制的“光明乳鴿”，因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成為深圳特色食品。到光明吃乳鴿成為市民節(jié)假日的消遣項目之一。“光明乳鴿”已經(jīng)工商部門注冊，成為深圳品牌食品。

西麗芒果

    芒果是深圳的特色水果之一，主產(chǎn)于南山區(qū)的西麗。這里屬亞熱帶氣候，夏長冬暖，氣候溫和，日照充足，降水充沛，而且日照和降水特別能滿足芒果各個生長期的需要，同時，西麗的土壤較肥沃，這里的人民和其地廣東人民一樣擁有豐富的傳統(tǒng)經(jīng)驗和技術，因而西麗的芒果不僅產(chǎn)量高，而且個大果甜。芒果外觀頗似腎臟形狀，未熟時為青色，成熟后為黃色。肉亦成黃色，味道鮮美爽口，汁液豐富甜沁。芒果內(nèi)有大核，約占整個果實的 40％。芒果富含糖份和多種維生素，有刺激食欲令人胃口大開的作用。鮮芒果是人見人愛讓人賞心悅目的珍品，而加工后的醬芒果及干芒果也倍受食者歡迎。

沙井鮮蠔

       蠔，學名牡蠣，是一種人工繁殖的海味。蠔是深圳最著名的特產(chǎn)，以沙井蠔最著稱于世。據(jù)說兩百多年以前，有一艘滿載缸瓦的木船，航經(jīng)珠江口的大海灣，遇上大風，沉沒在沙井附近海底，船上的缸瓦器皿全都落入海內(nèi)。幾年 后，沙井漁民偶然從海底撈起缸瓦片，發(fā)現(xiàn)上面都長著又肥又大的蠔，比起通常所見的蠔要大得多。于是，漁民們就利用石頭、瓦片等，在這一帶海內(nèi)養(yǎng)起蠔來。用這種吊養(yǎng)方法育肥的沙井蠔，既保持了它的體大、味鮮美的特點，又不含沙土。人們稱這種沙井鮮蠔為沙井吊蠔。

　　沙井鮮蠔富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營養(yǎng)成分，被人們譽為“海底牛奶”。用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。沙井蠔經(jīng)過加工炮制，可以制成熟曬蠔豉和生曬蠔豉兩種，味道也很鮮美，且能長途運銷。因產(chǎn)于珠江口咸淡水交匯之地，所以個體肥壯，色澤乳白，肉質(zhì)嫩美，富含蛋白質(zhì)和維生素，含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。