孕晚期食譜大全 孕晚期飲食要注意什么(2)

　　蟲草花豬蹄湯

　　食材：

　　蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。

　　做法：

　　1、豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。

　　2、鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。

　　3、將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。

　　4、加入清湯。

　　5、加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：

　　蟲草花有潤肌護膚美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用，并且能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。

　　綠豆百合湯

　　原料：綠豆300克，鮮百合100克

　　輔料：蔥花5克，鹽2克

　　做法：1.將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈;鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。 2.鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。

　　Tips：平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。

　　百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。

　　木耳茭白

　　原料：茭白250克，水發(fā)木耳100克

　　輔料：鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，蔥花15克

　　做法：1.茭白洗凈，切成長4厘米的薄片;木耳洗凈。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對成咸鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及咸鮮芡汁，待材料成熟收汁后，出鍋裝盤即成。

　　Tips： 木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。

　　冬菇燒白菜

　　原料：白菜(200克) 香菇(干)(3克)

　　輔料：鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)

　　做法：1. 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。 2. 將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。

　　Tips： 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜：大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點，可增強人體抵抗疾病的能力。

       孕晚期飲食要注意什么

　　(1)應注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。孕晚期母體子宮、乳房和胎盤增大，蛋白質(zhì)約需貯留375克，是貯留最多的時期。胎兒體重由28周的1000克增至40周的：3000克左右，其蛋白質(zhì)貯留也是最多的時期。為此，中國推薦孕晚期蛋白質(zhì)供給量在原有基礎上每日增加25克。

　　(2)能量供給。一般應不低于孕中期的供給量。但至孕晚期的最后兩星期應適當限制脂肪和碳水化合物等熱能攝取，以免胎兒長得過大，影響分娩。

　　(3)礦物質(zhì)和維生素供給。孕晚期胎兒肝臟以每日5毫克的速度貯存鐵，至出生時貯存量可達：300～400毫克。如孕婦鐵攝入量不足，可影響胎兒體內(nèi)鐵的貯存，產(chǎn)后易患缺鐵性貧血。妊娠晚期鈣的需要量顯著增加，除母體的鈣貯備量增加外，胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在最后2個月貯存的。中國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量標準為每日1500毫克。維生素供給也要適當增加。

　　(4)少食多餐，注意飲食選擇。孕晚期由于胎兒增長、子宮壓迫胃部，孕婦的食量反而減少，往往吃較少的食物就有飽腹感，但實際并未能滿足機體營養(yǎng)素的需要。因此這時期的膳食組織應選擇體積小，營養(yǎng)價值高的食物，如動物性食品等，減少營養(yǎng)價值低而體積大的食物，如馬鈴薯、甘薯等。對一些純熱能食物如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃，以防降低食欲，影響蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入。

　　(5)孕晚期的每日膳食構成。一日的膳食組成可在孕中期膳食組成的基礎上再增加50克禽肉、魚、蛋，或220毫升牛乳或豆?jié){等。食鹽量應適當控制，有水腫的孕婦食鹽量限制在每日5克以下。此外，還應避免辛辣、酒等刺激性食品。

       以上是關于孕晚期食譜大全  孕晚期飲食要注意什么的介紹。準媽媽到了懷孕晚期應該多吃些富含維生素、蛋白質(zhì)的食物，這些食物有利于減少孕婦分娩的痛苦，同時又能保證寶寶的營養(yǎng)需要。