孕婦營養(yǎng)美食知識介紹　孕婦能吃田雞嗎

　　田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。那么孕婦能吃田雞嗎?下面是孕婦營養(yǎng)美食知識介紹，來看看吧!

　　田雞

　　田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。

　　孕婦能吃田雞嗎

　　田雞雖然好吃，但是我們吃之前要知道其風(fēng)險。特別是對于孕婦，更加要謹慎，盡量不要吃。

　　孕婦吃田雞的危害

　　1、田雞吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土里冬眠，歷時半年多，蘇醒后其體內(nèi)帶有多種病毒、細菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。

　　2、田雞常吞食害蟲，使莊稼上的農(nóng)藥殘留體內(nèi)，人食后農(nóng)藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。

　　3、田雞體內(nèi)藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了后，雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴重的甚至?xí)?dǎo)致失明。

　　4、另外田雞也是益蟲，盡量避免食用吧。

　　孕婦慎吃的肉類

　　1、驢肉

　　性平，味酸甘，雖有補血益氣作用，但根據(jù)前人經(jīng)驗，孕婦應(yīng)當忌食驢肉。如《日用本草》中記載：驢肉，妊婦食之難產(chǎn)。

　　2、鱉

　　甲魚本身含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有通血絡(luò)和活血的作用，可散淤塊、打散腫瘤。但對孕婦來說，甲魚卻吃不得，因為胎兒在子宮內(nèi)成長，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長，易造成流產(chǎn)或胎兒生長不全。

　　3、兔肉

　　性涼，能涼血活血，又易損人陽氣，所以孕婦應(yīng)該忌食。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽，孕婦尤忌。

　　4、麻雀肉

　　雀性大熱并特淫，孕婦不應(yīng)多食。中醫(yī)認為，雀能壯陽，興陽事。《隨息居飲食譜》中說：雀肉，陰虛內(nèi)熱及孕婦忌食?！讹嬍稠氈芬嘣疲喝褘D食雀肉飲酒，令于多淫。多食雀腦，動胎氣，令子雀目。所以孕婦忌多食雀肉與雀腦。

　　5、海馬

　　適宜孕媽媽臨產(chǎn)之前或難產(chǎn)之際食用。正常懷孕期間不宜服食，因它有活血墮胎作用。正如《本草新編》所說：海馬入腎經(jīng)命門，更善墮胎，故能催生。由此可見，孕媽媽非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，切勿服食。

　　6、鰻鱺

　　俗稱白鱔，性平，味甘，能補虛弱，同時又屬一種高蛋白、高脂肪食物。宋代醫(yī)家認為鰻鱺魚會動風(fēng)。清代食醫(yī)王士雄也認為多食助熱發(fā)病?！峨S息居飲食譜》中指出：孕媽媽忌之?？制溆蟹誓伾?，助熱動風(fēng)，有損胎氣之弊。

　　7、動物肝臟

　　英國的衛(wèi)生部門前不久已經(jīng)正式發(fā)出告誡：懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物，以減少胎兒患先天性缺陷的危險。

　　孕婦吃肉要注意什么

　　1、存放生肉時要注意，不要讓肉汁濺到其他食物上。

　　2、把熟食放在切生肉的菜板上前，要把菜板表面徹底清洗干凈。

　　4、處理完生肉后，要清洗雙手和所有的器具。

　　5、在烹飪家禽和其他肉制品時，一定要把肉燒到不再有粉紅色、肉汁完全收干為止。在煮肉時要用筷子扎一下肉最厚的地方來檢查一下肉是不是完全熟透了。

　　6、 吃烤肉時要特別小心：雖然烤肉表面的顏色已經(jīng)變深了，但如果里面仍然是粉色的，那很有可能還沒完全熟透。