孕婦飲食菜譜介紹 營養(yǎng)葉酸食譜

　　為補充足量的葉酸，孕媽咪應(yīng)多吃富含葉酸的食物，這里，小編給您介紹兩道營養(yǎng)的葉酸食譜，下面是孕婦飲食菜譜介紹，來看看吧!

　　鮮筍紅燒肉

　　材料：五花肉、罐頭筍、青菜花、蔥頭、紅棗

　　操作：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙

　　1、蔥頭洗凈，切片;五花肉切成正方形、罐頭筍切塊，放入開水中燙一下，撈出。

　　2、鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡，盛入盤中。

　　3、青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝干，放入五花肉盤中，淋上適量鹵汁即可。

　　五花肉營養(yǎng)豐富，易吸收，有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。西蘭花，富含多種維生素，礦物質(zhì)及豐富的葉酸。

　　扁豆燜面

　　材料：扁豆250克,面條250克,肉片75克,蔥花,姜絲各適量,蒜粒1小勺,醬油2大勺,鹽,味精各適量

　　操作：

　　1、扁豆兩頭去筋，掰兩節(jié);面條切成約10厘米長的段。

　　2、燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁豆)。

　　3、開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關(guān)火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。

　　健康提示：

　　扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括鐵葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。