孕期緩解孕婦便秘的營養(yǎng)餐推薦

作者: 余或  2012-06-06 14:45 [查查吧]:uabf.cn

  一、松仁玉米

  原料:玉米粒、松仁、胡蘿卜、香蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精、水

  做法:

  將胡蘿卜洗凈,切成和玉米粒等同的大小,香蔥切成蔥花,分出蔥白,待用;

  大火將鍋?zhàn)訜裏?,撒入松子仁,調(diào)小火干焙,不斷翻炒,使松仁受熱均勻;當(dāng)焙至松仁為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼;

  大火燒熱炒鍋,到入適量的植物油,待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻,然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒;

  轉(zhuǎn)中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太干,調(diào)入適量的鹽和糖,翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘;

  開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好攤涼的松仁,大火快速翻炒均勻裝盤即可。

  功效:幫助孕婦補(bǔ)充葉酸,同時,玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。而松仁中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞。

  二、海蜇涼面

  原料:面條、海蜇、黃瓜各100g,鹽、醬油、醋、味精、香油、蔥、姜、香菜各適量。

  做法:

  面條放入開水鍋中煮熟,取出,放入涼水中投涼,然后,瀝干水分,裝入碗中;

  海蜇放入清水里漂洗幾次,至無沙粒時撈出,切成絲,放入開水中燙一下,投涼;

  黃瓜洗凈,切成絲,香菜洗凈切段,備用;

  將海蜇取出,擠干水分,放蔥、姜、香菜、黃瓜絲、味精、鹽、醬油、醋、香油拌勻,然后放面條即可食用。

  功效:現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析表明,海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。海蜇性味咸、平,入肝、腎經(jīng),有清熱化痰、消積化滯之功效,適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結(jié)、消化不良、食欲不振等病癥。

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