作者: 孫卞炙 2013-07-19 14:24 [查查吧]:uabf.cn
一日之計(jì)在于晨,同樣,人的營(yíng)養(yǎng)吸收在早晨也是最好的,只要早餐吃的好,那么身體才會(huì)好。對(duì)于寶寶來說更是如此,下面是幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐食譜介紹,來看看吧!
蕎麥大米粥+肉松+小桔子
肉松做法:
主料:腿肉
調(diào)料:蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。
過程:
豬肉切薄塊,放入蔥、姜、黃酒,加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎,再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用純瘦肉在快炒好時(shí)加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了!
貼士:煮粥的時(shí)候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。做肉松的時(shí)候肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩,煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用,豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素,肉質(zhì)纖維細(xì)膩,幼兒容易消化吸收,有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用,桔子含有豐富的維生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料:地瓜100g,蛋黃1顆,面粉約40g,各式新鮮水果少許。
調(diào)味料:蜂蜜3大匙。
制作方法:
1、地瓜去皮,切片狀,入蒸鍋內(nèi)蒸軟,再迅速搗成泥狀,加入蛋黃及面粉拌勻。
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模,烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右。
3、各式新鮮水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。
貼士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉會(huì)有差異,蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖,或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
番薯既含維生素C又含胡蘿卜素,與面配合食用, 可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
所需材料: 炒熟的黑芝麻200g,炒熟的花生仁100g, 核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml。
過程:
把所有材料拌勻,倒入粉碎機(jī)攪拌,然后取出待用;取果仁黑芝麻碎50g,牛奶220ml左右入鍋,大火燒開改小火慢燉20分鐘左右,直至濃稠。
貼士:若粉碎一次出來后顆粒較大可以再倒入粉碎一次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的時(shí)候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的餡,比如說湯圓啥的。
芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素并高于優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性食物,特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成,是構(gòu)成腦組織的物質(zhì),并可為腦組織的活動(dòng)提供能源,是天然的健腦食品。
總結(jié):一日之計(jì)在于晨,同樣,人的營(yíng)養(yǎng)吸收在早晨也是最好的,只要早餐吃的好,那么身體才會(huì)好。對(duì)于寶寶來說更是如此,我們以上向各位家長(zhǎng)介紹了幾款可口的菜肴,非常適合給寶寶當(dāng)做早餐食用。同樣,幾款的菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,也是適合您食用的,因此您不妨和寶寶一起食用,既方便又可以一起補(bǔ)身體。
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