嬰兒的營養(yǎng)知識介紹 營養(yǎng)需要有哪些

作者: wnpsa  2013-07-04 14:25 [查查吧]:uabf.cn

  嬰兒時期新陳代謝旺盛,是人的一生中體格發(fā)育最迅速的時期,這時期發(fā)育好壞,對小孩一生都有重要影響。因此,要充分滿足嬰兒對各種營養(yǎng)素及熱量的需要。下面是嬰兒的營養(yǎng)知識介紹,來看看需要哪些吧!

  嬰兒的營養(yǎng)知識介紹

  (一)熱能

  嬰幼兒的熱能消耗除基礎(chǔ)代謝、活動和食物特殊動力作用外,還有生長發(fā)育消耗的熱能,這是嬰幼兒熱量需要的特點。生長發(fā)育所需的熱能與生長發(fā)育速度有關(guān),如嬰兒時期發(fā)育速度最快,到青春期又經(jīng)過一個高速發(fā)育期估計增加1g體重需要54KCal的熱能,此外嬰幼兒基礎(chǔ)代謝較高,實際上嬰幼兒基礎(chǔ)代謝很難與生長發(fā)育所消耗的能量截然分開,因為機體處于安靜清醒狀態(tài)下生長發(fā)育仍然在進行,通常嬰幼兒基礎(chǔ)代謝約占總熱量需要的60%。初生到半歲熱能按每日120KCal/kg(體重)

  (二)蛋白質(zhì)

  生長旺盛的應(yīng)有而必須有充足的蛋白質(zhì)為生長發(fā)育提供必需的物質(zhì)基礎(chǔ),自初生到一歲每日蛋白質(zhì)供給為2~4g/kg(體重)。這一時期如以母乳喂養(yǎng)蛋白質(zhì)為2g/kg(體重);以牛乳喂養(yǎng)則應(yīng)為3.5g/kg(體重);如全部以代乳品喂養(yǎng)則為4g/kg(體重)。

  (三)糖類

  糖類可為嬰兒提供熱能,一般應(yīng)占總熱量的50%。充足的糖類對保證體內(nèi)蛋白質(zhì)很重要。但糖類也不能過多,特別是精糖的攝入要適度,否則從小養(yǎng)成偏愛甜食的習慣,影響正常食欲,而且生齲齒。

  (四)脂肪

  一般認為嬰兒每日每公斤體重需脂肪4g。約占總熱能供給的35%,隨著嬰兒組建長大脂肪供給量略為減少,至6歲時每日每公斤體重3g。脂肪除供給必需脂肪酸外還促進脂溶性維生素的吸收,人奶所含熱量由48~54%來自脂肪,牛奶為46~50%。

  (五)無機鹽

  人體所需無機鹽中對嬰幼兒特別重要的有鈣、磷、鐵、碘、鋅。

  鈣和磷是骨、牙的基本組成分,對生長發(fā)育特別重要。一般情況下磷不易缺乏,而鈣的 供給應(yīng)特別注意,嬰幼兒如長期缺乏足夠的鈣可影響發(fā)育,并易患佝僂病。嬰幼兒體鈣占體重的0.8%,到成年為1.5%可見在長期鈣存積很多,新生兒貯留鈣每日可高達450mg。嬰幼兒生長期每日約需鈣600~800mg,而且鈣與磷之比最好是1∶1.5。母乳的鈣磷比適宜,所以母乳喂養(yǎng)的患營養(yǎng)不良與佝僂病者明顯低于人工喂養(yǎng)的嬰兒。

  鐵在乳中含量不高,人乳含鐵僅為0.08mg%,牛乳為0.05%,但人乳中鐵的吸收率可高達75%,但仍不能滿足嬰幼兒生理需要,必需動用嬰幼兒體內(nèi)的鐵儲備,這些鐵的吸收儲備來自胎兒期,一般可維持至出生后3~4個月,自第4個月起即應(yīng)補充其他含鐵食物如蛋黃等,蛋黃可以逐漸1/4個,1/2個直到全蛋黃,半歲后可供肝泥菜泥等食品。嬰幼兒、特別是7個月至2歲的小兒是易患營養(yǎng)性貧血的年齡,鐵在嬰幼兒營養(yǎng)中占有重要地位。

  鋅對嬰幼兒發(fā)育極為重要,缺鋅的小兒食欲降低,發(fā)育遲緩,通常含蛋白質(zhì)豐富的動物性食物中一般含鋅都較豐富,兒童缺鋅問題近年來世界各國都很重視;我國兒童缺鋅問題也存在,嬰兒斷奶前應(yīng)注意乳母膳食中鋅的含量,斷奶后應(yīng)注意選擇適于嬰幼兒食用的含鋅豐富的食品。

  小兒年齡愈小需水量愈大,進食量大、攝入蛋白質(zhì)和無機鹽多者水的需要量增多。牛奶含蛋白質(zhì)及無機鹽較人奶多,因此人工喂養(yǎng)兒水分需要增多。嬰兒需水約每日150ml/kg(體重),一般小兒為每日120ml/kg(體重)。

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