兒童營養(yǎng)食譜介紹 讓寶寶變得越來越聰明(2)

作者: 吳毛岸  2016-07-04 15:36 [查查吧]:uabf.cn

  推薦食譜:銀魚炒雞蛋

  將銀魚擇去頭、尾,內(nèi)臟洗凈,將雞蛋磕在碗內(nèi),攪拌均勻,加適量的鹽。將鍋燒熱,放油40克燒熱,將銀魚推入煸熟,倒入打好的雞蛋,并用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起,攤成餅形即成。

  5、蝦皮

  蝦皮中的鈣量極豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止缺鈣引起的其他疾病。兒童適量吃些蝦皮,可以加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病。

  推薦食譜:紫菜蝦皮蛋湯

  蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液,隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、適量蔥花即可。

  6、牛奶

  每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認(rèn)知能力,保證大腦高效地工作。

  7、蔥蒜

  蔥蒜中含有“蒜胺”,它對大腦的益處比維生素B還強(qiáng)得多。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。

  蔥蒜通常用作做菜的輔料,因此,在給寶寶做輔食時,適量的加一些蔥蒜末即可。

  8、肝腎

  動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì),和大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶,鐵質(zhì)供應(yīng)充足,紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣,使思路更敏捷。

  推薦食譜:豬肝泥

  將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi),加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻,上籠蒸20-30分鐘即成。

  9、核桃

  核桃仁含40%~50%的不飽和脂肪酸,構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸??梢哉f,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料,兒童常吃核桃仁對大腦健康發(fā)育很有好處。

  核桃在商場或集市上都可以買到,日常給寶寶吃適量的核桃,有利于寶寶的大腦發(fā)育。也可把核桃敲碎,放在粥里或者菜里。

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