六、清牛肉湯

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　　1.將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。

　　2.在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的清牛肉湯。