味道清甜，香味馥郁的香蕉是很多人喜歡的水果，香蕉不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，可是每次買多了吃不完，沒放幾天就變黑了，那么，香蕉怎么保存放得更久？

　　香蕉怎么保存放得更久

　　保鮮膜包裹

　　過上保鮮膜可以阻隔外界的氧氣，從而避免一些化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。而且保鮮膜形成了一個(gè)密封空間，香蕉自身呼吸會產(chǎn)生二氧化碳，高二氧化碳低氧氣的環(huán)境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延長保存期。

　　室溫保存

　　很多人都有冷藏保險(xiǎn)水果的習(xí)慣，然而香蕉是一種熱帶水果，不適宜放冰箱保存，否則低溫把香蕉的細(xì)胞凍壞，理論上香蕉的最佳儲存溫度是 12～16 ℃，一般情況下不用那么精準(zhǔn)，室溫放置即可。

　　香蕉不要平放

　　香蕉平放時(shí)，整個(gè)重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，把接觸面表皮細(xì)胞的一些細(xì)胞膜壓破，導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來，發(fā)生氧化反應(yīng)，容易導(dǎo)致變黑腐爛。

　　所以香蕉應(yīng)該懸掛起來或者拱面朝上。

　　避免磕碰

　　香蕉不要碰傷或者摔傷，買之前香蕉有傷就不要買了，香蕉的表皮一旦受損，表皮中的氧化酵素就會和空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使香蕉表皮長黑斑變黑，香蕉就會很快壞掉。

　　關(guān)于香蕉的幾個(gè)疑問

　　香蕉能通便嗎?

　　提到香蕉的好處，大部分人第一反應(yīng)都是“通便”。香蕉能潤腸，但只有熟透的香蕉才有這個(gè)作用。

　　沒熟透的香蕉含較多鞣酸，有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，多吃了生香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。

　　香蕉牛奶不能同食?

　　有人認(rèn)為香蕉與牛奶同食容易拉肚子，因?yàn)橄憬兜墓?，會讓酸奶中的蛋白質(zhì)變性沉淀，這樣不容易消化。

　　先不說香蕉里果酸含量特別特別少，而且蛋白質(zhì)在胃酸作用下本來就會變性。事實(shí)上，香蕉和牛奶同吃，兩者的營養(yǎng)素還能一定程度上互補(bǔ)，對身體益處多多。

　　吃香蕉能減肥?

　　有些減肥人士會把香蕉當(dāng)正餐吃，覺得這樣就能減肥。可事實(shí)上，雖然香蕉營養(yǎng)豐富，但所含的維生素及礦物質(zhì)并不齊全，如果長期以減肥為目的把香蕉當(dāng)成正餐主食，容易營養(yǎng)不良。

　　關(guān)鍵是，香蕉的熱量并不低，1根香蕉的熱量約等于半碗米飯了。

　　香蕉長斑了還能吃嗎?

　　如果香蕉皮出現(xiàn)少量黑點(diǎn)時(shí)，就意味著熟透了，可以吃了。處于這種狀態(tài)的香蕉，甜度很高，口感更好，但是果肉變黑了那就不能吃了!

　　上面給大家介紹了香蕉怎么保存放得更久，香蕉雖好，每天吃1~2根就足夠，而且不要一次性買太多，否則容易放壞了。