肉類、蔬菜多多少少都會帶些臟物，洗菜時只用水沖一沖是很難洗凈的，有些蔬菜可能還有農(nóng)藥殘留，吃進肚里必然會影響健康，究竟怎么洗菜干凈呢?

　　怎么洗菜干凈

　　豬肉

　　平時洗豬肉直接用水沖一沖就完了?這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗干凈的。

　　準備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘后再沖洗，豬肉上的臟物就可以輕輕松松被沖走啦。

　　豬腸

　　如果是買回來新鮮的豬腸，先用加了醋和鹽的清水浸泡一會，醋和鹽都有殺菌的作用，初步清洗后，再用淘米水清洗豬腸，能夠起到除味的作用~

　　豬肝

　　豬肝有一股特殊的異味，可以先用清水進行浸泡，除掉血絲，再將薄膜撕掉，最后裹上面粉，不僅異味沒了，炒出來更滑嫩~

　　魚類

　　將魚肚剖開洗凈后，放在冷水中，再在水中倒入少許的醋和胡椒粉，這樣可以大大減少魚的腥味。

　　或者用淘米水擦洗幾次，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進去清洗，都可以減輕腥味。

　　螃蟹貝類

　　螃蟹、貝類等應(yīng)用鹽水洗刷一下外殼，再放入淡鹽水中浸泡，這樣可以讓它自己吐掉臟物。

　　圓白菜

　　清洗圓白菜時，只把最外層的葉子摘掉，再用流動水沖洗一下，這樣是洗不干凈的。

　　可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開。

　　花菜

　　花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗，臟東西就自己出來了~

　　葉類蔬菜

　　菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農(nóng)藥。

　　蘑菇

　　在水里放少許鹽攪拌溶解后，將蘑菇放在鹽水里浸泡一會兒。也可以放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。

　　注意：洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。

　　黑木耳

　　很多人喜歡吃木耳，但是每次單單拿水泡，總覺得不夠干凈。

　　洗黑木耳時，在水里放上一些面粉。面粉能包裹黑木耳表面的臟東西，用水沖洗后，污垢就會隨著面粉一起被沖出來，而且對身體也沒有副作用。

　　怎么洗菜干凈？看完后是不是明白了？洗菜用水沖一下只能洗掉外面的灰塵，并不能徹底洗凈，為了健康，還是認真洗干凈點吧。