或許你有聽過海米這一詞，那你知道海米是什么嗎?海米有什么營養(yǎng)價值及功效呢?請看下文。

　　先來了解一下海米是什么？

　　海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

　　海米的營養(yǎng)價值有下面幾點：

　　1、海米的營養(yǎng)豐富。海米含有豐富的營養(yǎng)物質，比如蛋白質，并且蛋白質含量是要比魚、蛋、奶高幾倍甚至是幾十倍。海米里面也是含有比較豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，里面維生素A和氨茶堿含量也是比較豐富。

　　2、海米含有豐富的鎂。鎂可以調節(jié)我們的心臟活動，能夠很好的保護我們的心血管系統(tǒng)，減少我們血液里面含有的膽固醇含量，對于防止動脈硬化有很好的作用和效果，而且經(jīng)常食用海米是能夠幫助擴張冠狀動脈，對于預防預防高血壓和心肌梗死有不錯的效果。

 　　海米是什么 海米的營養(yǎng)價值及功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　3、海米有很好的通乳作用。海米里面含有豐富的磷、鈣，這對于孕婦和兒童來說尤有補益功效。

　　4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”，而且還存在一定的鎮(zhèn)靜的作用。

　　5、海米屬于高鈣食物?？深A防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

　　海米的功效：

　　補充鈣質

　　海米體積很小，其肉質中鈣質的含量也很高，和很多動物肉類相比，屬于高鈣食物，適合缺鈣人群食用，能減輕癥狀，預防和輔助治療骨質疏松癥，因此，平常多吃些海米有利于補充鈣質，利于身體健康。 增強免疫力

　　海米營養(yǎng)豐富，含有不少蛋白質，是一種良好的蛋白質來源。另外，蝦類含有豐富甘氨酸，一般來說，富含氨基酸的蝦類更易被人體吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定補充營養(yǎng)、增強免疫力的作用。

　　保護心血管

　　海米中的礦物質含量不低，尤其是鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓等疾病。

　　促進軟骨再生

　　海米中含有不少硫酸軟骨素，這種營養(yǎng)成分具有一定抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病。還可以作為治療關節(jié)疾病的藥品，與氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以從根本改善關節(jié)問題。

　　海米里面是含有非常豐富的營養(yǎng)物質，蛋白質和礦物質的含量就是比較的豐富，我們多吃一些海米是可以幫助調理身體的，尤其是對于幫助調節(jié)心血管疾病，幫助我們很好的預防動脈粥樣硬化都是有非常不錯的效果，除了里面含有豐富的鎂元素，我們經(jīng)常食用一些海米也是可以幫助開胃，增強我們的食欲。

　　海米里面含有能夠幫助消除時差癥的物質，而且還存在一定的鎮(zhèn)靜的作用，經(jīng)常食用是能夠幫助治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂的狀況。

　　對于老年人來說，經(jīng)常食用一些海米，能夠很好的預防身體因為缺鈣而導致的骨質疏松，老年人是可以在制作的菜肴里面加入一些海米，對于幫助提高食欲和增強身體狀況有顯著的作用。

　　以上就是海米的營養(yǎng)價值及功效啦，希望對你有所幫助哦。