椰子肉鮮甜爽口，是備受人們青睞的果肉之一，那么椰子肉除了直接食用之外還有什么做法呢?椰子肉怎么吃好吃?以下是幾種椰子肉的做法。

　　糖椰子

　　材料：新鮮椰子肉半個(gè)，冰糖300g，水375g。

　　做法：

　　1、椰子肉切片，可薄可厚。厚點(diǎn)有嚼頭，薄點(diǎn)會(huì)很脆。

　　2、在炒鍋里加水，把冰糖煮溶。

　　3、再加切好的椰子片入鍋中，和糖水一起炒，中火炒到水開(kāi)始冒大泡泡，變稠。這時(shí)椰油也炒出來(lái)了，超級(jí)香。

　　4、最后看到鍋邊有糖析出，關(guān)小火不斷炒，直到椰片變干爽，這時(shí)糖的香味也出來(lái)了，出鍋即可。

椰子肉怎么吃好吃 椰子肉的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　椰肉粥

　　材料：大米150g，新鮮椰肉(或椰肉條)適量，清水兩升，白糖適量。

　　做法：

　　1、將大米淘洗干凈。

　　2、挖出的新鮮椰肉適量，切碎。

　　3、將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合后，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。

　　4、最后依個(gè)人口味加入適量白砂糖即可。

　   椰子球

　　蛋白2個(gè)，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯。

　　1.取一只干凈的打蛋盒，將蛋白打發(fā)，再加入糖粉繼續(xù)打至綿細(xì)硬挺。

　　2.接著將椰子粉和鹽加入其中并叫爸媽呢均勻待備用。將椰子生料，分別揉成小糰，排入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱，再放入烤箱用170℃烤15分即可。

　　海南椰子飯

　　椰子一個(gè)，糯米(最好要泰國(guó)的) 大半個(gè)椰子量。

　　1. 將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。

　　2. 糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

　　3. 用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。

　　4. 用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。

　　5. 整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。

　　6. 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

　　7. 用涼水及涼開(kāi)水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開(kāi)。椰肉用刀切開(kāi)，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。

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