你有聽說過榛子嗎?你知道榛子是什么嗎?榛子的營養(yǎng)價值有哪些呢?

　　榛子是什么

　　榛子，一種堅果類食品，有著“堅果之王”的稱號。其營養(yǎng)豐富，果仁中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富。并且，榛子中還含有人體所需的8種氨基酸，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。名副其實地成為最受人們歡迎的一種小吃食品。

　　榛子的營養(yǎng)價值

　　榛仁營養(yǎng)豐富，含多種營養(yǎng)素，其成分主要存在于榛子殼和榛子種仁里。

　　1.蛋白質(zhì)：榛仁中蛋白質(zhì)含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃等。

　　2.脂肪：果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成。

榛子是什么 榛子的營養(yǎng)價值（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　3.碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和風(fēng)味特色中起了很重要作用。

　　4.維生素：榛仁中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。

　　5.礦物質(zhì)：榛子中各種礦物質(zhì)元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

　　6.色素：榛殼含有大量符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種能源與環(huán)保領(lǐng)域研究的生物質(zhì)原料，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機肥原料。

　　7.膳食纖維：榛仁含有一定的膳食纖維，其對保障人類健康，延長生命有著重要作用。

　　8、 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用;

　　9、 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效;

　　10、 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期;

　　11、 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;

　　12、 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;

　　13、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。

　　14、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

　　15、榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。

　　以上就是榛子的營養(yǎng)價值啦，希望能幫到你哦。

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