葛根是一種中藥,可能很多人都對它不甚了解,可是葛根營養(yǎng)價值很高哦,那么葛根怎么吃呢?葛根的作用與功效了解一下。
葛根怎么吃
葛根燉雞
雞肉是我們生活中比較常見的一種食材,常吃雞肉對于補充人體的元氣和能量都有著比較好的效果,而葛根同樣是滋補的好食材。
我們需要準(zhǔn)備的食材有新鮮葛根、母雞、姜片、陳皮和食鹽。首先我們處理葛根,將葛根的皮削掉,用清水洗干凈以后再切成小片。然后將母雞洗干凈,剁成塊狀。在鍋中燒上熱水,把剁好的雞肉放進(jìn)去焯一下水,這個步驟是為了去除雞肉的雜質(zhì)和腥味,這樣燉出來的湯就更醇厚了。然后將焯過水的雞肉放入砂鍋中,加入適量清水,然后把準(zhǔn)備好的陳皮、姜片和葛根片放進(jìn)去。開大火把水燒到沸騰,然后再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時,等到食材都熟透,按照自己的口味加少許食鹽調(diào)味就可以了。
這道葛根燉雞有著雞肉本身的鮮美,同時也有著葛根淡淡的清甜,湯汁吸收了兩種食材的味道變得非??煽冢瑫r也具有很豐富的營養(yǎng),相信你一定不會拒絕!
葛根粥
用葛根來熬葛根粥,葛根粥對于脾胃有著很好的養(yǎng)護(hù)作用,同時對于風(fēng)熱頭痛等現(xiàn)象也能起到不錯的緩解效果,小編現(xiàn)在就來教給大家詳細(xì)的做法。我們需要準(zhǔn)備的食材有葛根10克,大米100克和少量的冰糖。首先我們把葛根處理干凈,然后放入煮粥的鍋中,加一些清水,開火把葛根的汁煎出來,等到水的顏色變深了,我們就把準(zhǔn)備好的大米加進(jìn)去,熬煮10分鐘左右,在出鍋前加入一些冰糖,攪拌均勻就完成了。
泡葛根粉
比較常見的葛根磨粉泡水,這樣的吃法比較便捷,只要用熱水把葛根粉沖泡均勻就可以吃了,同時還可以加入一些紅棗、枸杞等食材,既增添了風(fēng)味,也增加了營養(yǎng)。像一些女性朋友們就可以適量泡一些葛根粉來吃,這樣對于皮膚有著不錯的滋潤作用,再加上些紅棗等調(diào)料,營養(yǎng)元素也就更豐富了!
葛根的作用與功效
1、更年期綜合征
葛根所富含高活性的異黃酮,能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,對更年期綜合征的失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀表現(xiàn)有很好的調(diào)理作用。
2、美容養(yǎng)顏
葛根含有大量的異黃酮,可以改善毛孔粗大現(xiàn)象,祛除黃褐斑,消退青春痘,讓皮膚充滿彈性,細(xì)膩、滋潤,有光澤。
3、平穩(wěn)血糖血脂
葛根所含的葛根素有明顯的平穩(wěn)血糖的作用,而葛根所含的黃酮類化合物有平穩(wěn)血脂作用,故葛根常被用于防治“三高”病癥。
4、防癌抑癌
葛根中所含的總黃酮成分可以增強體內(nèi)的NK細(xì)胞、SOD及P450酶的活性作用,可以幫助抑制癌細(xì)胞生長和殺傷癌細(xì)胞。
5、保護(hù)心臟
葛根所含的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,還能擴張血管,改善微循環(huán),從而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等疾病。
6、預(yù)防骨質(zhì)疏松
葛根可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化,有助于人體對鈣質(zhì)的吸收,防止體內(nèi)鈣質(zhì)流失的作用,幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。
7、解酒護(hù)肝
葛根富含大豆甙,能有效分解酒精,減少其對大腦和腸胃的刺激,促進(jìn)新陳代謝,加速排解掉酒精以及殘留在肝臟當(dāng)中的毒素,從而起到保護(hù)肝臟的作用。
8、潤腸通便
葛根中含有大量的膳食纖維,可以有效改善便秘癥狀,清除體內(nèi)的毒素,減少腸道疾病的發(fā)生。
9、益智健腦
研究表明,葛根所含的葛根醇提取物對學(xué)習(xí)記憶障礙有明顯的治療作用,還可用于防治老年性癡呆、智力障礙、記憶力減退等病癥。
10、解表發(fā)熱
葛根的葛根丙酮提取物可起到使體溫恢復(fù)正常的作用,對多種發(fā)熱有效,常用于發(fā)熱口渴、心煩不安等病癥。
以上就是葛根的作用與功效啦,你知道葛根怎么吃了嗎?
推薦閱讀:葛根粉什么時候吃最好 清熱解毒改善腦循環(huán)
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。