十字花科蔬菜幾乎是我們每天必定會吃到的蔬菜了，但是十字花科蔬菜有哪些?十字花科蔬菜的功效有哪些?今天我們就來細(xì)數(shù)一下!

　　十字花科蔬菜有哪些?

　　在植物分類上，十字花科是雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的一科。十字花科植物共有378屬，3710多種，多為草本植物，葉有辣味。中國有十字花科植物98屬，420余種。十字花科植物的識別要點是：草本，花兩性，整齊，十字形花冠，四強雄蕊，子房上位，角果，側(cè)膜胎座，具假隔膜。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有：

　　1、歸于蕓薹屬的卷心菜、花椰菜(菜花)、綠菜花(西蘭花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁等。

　　2、歸于蘿卜屬的蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。

　　3、一些人們喜愛的野菜，如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等。

　　4、屬于調(diào)味料的芥末(芥菜的種子)、辣根等。

　　還有一些中藥材也屬于十字花科植物，最常見的如板藍根、萊菔子(蘿卜的種子)。花卉中的紫羅蘭也是十字花科的。

　　十字花科蔬菜的功效

　　1、能起到抗癌的效果

　　據(jù)《科技日報》報道，英國弗朗西斯·克里克研究所等機構(gòu)研究人員通過小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜在腸道中被消化時會釋放化學(xué)物質(zhì)“吲哚—3—甲醇”，這種物質(zhì)可激活一種被稱為“芳香烴受體”的蛋白質(zhì)。芳香烴受體是一種環(huán)境感受器，可將信號傳遞給腸道壁上的免疫細(xì)胞和上皮細(xì)胞，使機體不會對在腸道中正常生活的細(xì)菌產(chǎn)生發(fā)炎反應(yīng)，從而降低患腸癌的可能性。

　　2、為人體提供多種健康保護

　　《人民日報》提到，花椰菜(即菜花)、西藍花等十字花科蔬菜，鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素含量豐富，屬堿性食物，在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。《中國婦女報》補充介紹，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，頸動脈壁厚度就會減小0.8%，其他蔬菜品種沒有顯示這種關(guān)聯(lián)性。十字花科蔬菜，像西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽甘藍等都已經(jīng)被證實對頸動脈有最大益處。

　　3、清理肺部的細(xì)菌

　　十字花科蔬菜的蔬菜因其含有的蘿卜硫素，能夠清理肺部的細(xì)菌，保護肺部的健康和清潔。從事污染嚴(yán)重職業(yè)的人群可以酌量添加十字花科蔬菜的飲食比例。

十字花科蔬菜的功效（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　4、對心腦血管疾病預(yù)防

　　十字花科蔬菜還對心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用，降低此類疾病的發(fā)病幾率，有效維護人類機體的健康。

　　5、減少皮膚過敏

　　十字花科的蔬菜因其含有的黃酮類物質(zhì)，可以有效的抗氧化、保護皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現(xiàn)象。對于護膚的人來說選擇十字花科的蔬菜事半功倍。

　　6、抗氧化

　　十字花科蔬菜的抗氧化不僅提現(xiàn)在皮膚的養(yǎng)護上，對于整個肌體來說也有很大的抗老化功效。在日常的飲食中多增加蔬菜的比重是減緩衰老的途徑之一。

　　十字花科蔬菜的功效是不是很強大，所以多吃蔬菜還是對身體很好的，大家在平時可以多吃一些喔!

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