帶魚(yú)肉質(zhì)極鮮美，最常見(jiàn)的吃法就是紅燒了，超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“吃帶魚(yú)有什么好處 提高記憶力預(yù)防癌癥”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下吃帶魚(yú)有什么好處：

　　預(yù)防心血管疾病

　　帶魚(yú)的不飽和脂肪酸含量豐富，它能夠促進(jìn)膽固醇分解，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，防止肝臟和血管壁脂質(zhì)沉積，同時(shí)還能抑制血小板凝集，降低血栓發(fā)生率。另外，帶魚(yú)銀磷中的卵磷脂對(duì)降血脂和膽固醇也有顯著作用。因此，經(jīng)常食用帶魚(yú)可以預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

　　提高記憶力

　　帶魚(yú)含有的卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織的中藥成分，它能夠舒緩神經(jīng)，消除大腦疲勞，提高記憶力。卵磷脂還能修復(fù)受損腦細(xì)胞，延緩大腦衰老，防止老年癡呆癥。同時(shí)，帶魚(yú)中的不飽和脂肪酸也能促進(jìn)腦部發(fā)育，提高智力。

　　增強(qiáng)免疫力

　　帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩，所含蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用帶魚(yú)有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病毒能力。

　　預(yù)防癌癥

　　帶魚(yú)體表有一層銀白色物質(zhì)，很多人誤以為是魚(yú)鱗，在處理帶魚(yú)的時(shí)候?qū)⑵淝逑吹?，其?shí)這種做法是錯(cuò)誤的。這層銀磷含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素，還含有一種叫6-硫代鳥(niǎo)嘌呤的物質(zhì)，它是一種抗癌劑，與其他抗癌藥配伍，對(duì)血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

　　美容抗衰老

　　帶魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，也被稱(chēng)作“植物油”，它可以增強(qiáng)皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤(rùn)光潔，還能預(yù)防痤瘡及其他皮膚炎癥，所以經(jīng)常食用帶魚(yú)可以保持面容青春靚麗。

　　接著一起來(lái)了解下帶魚(yú)的挑選

　　看體形

　　如果魚(yú)體飽滿(mǎn)勻稱(chēng)，體形完整，魚(yú)體堅(jiān)硬不彎，肉厚實(shí)，則是好帶魚(yú)。如果色暗無(wú)光澤，肉質(zhì)松軟萎縮者一般是劣質(zhì)帶魚(yú)。

　　看鰓

　　挑選新鮮的帶魚(yú)主要看魚(yú)的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。

　　看眼睛

　　如果帶魚(yú)眼球凸起，黑白分明，潔凈沒(méi)有臟物的就是好的;如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的。

　　看魚(yú)體

　　魚(yú)體呈灰白色或銀灰色，不能是黃色，黃色表明不新鮮(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。同時(shí)看銀白色“鱗”分布是否均勻(帶魚(yú)其實(shí)是沒(méi)有鱗的)有沒(méi)有掉，銀白鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，里面含有六硫代鳥(niǎo)嘌呤，如果掉得比較多，說(shuō)明倒騰的次數(shù)比較多，是重新包裝的，魚(yú)就不新鮮，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。

　　看魚(yú)肚

　　看魚(yú)肚是否完整，有沒(méi)有變軟破損。如果魚(yú)肚有破損，說(shuō)明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長(zhǎng)，肯定是腐爛的。

　　看重量

　　質(zhì)量好的帶魚(yú)，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚(yú)，每條重量約0.25公斤

　　以上就是有關(guān)于：“吃帶魚(yú)有什么好處 提高記憶力預(yù)防癌癥”的分享，希望對(duì)你有幫助。