魚頭煮的湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都很喜歡喝,但是對(duì)魚頭有深入了解的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 維生素D豐富的食物”,一起來看下吧!
首先來看下魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、魚頭是人們常吃的食品之一,魚頭含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,是人們用來滋補(bǔ)身體的一種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對(duì)補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏,提高下孩子的記憶力。
2、魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚為8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
3、現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),魚體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。這兩種不飽和脂肪酸對(duì)清理和軟化血管、降低血脂以及健腦都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高于魚肉,而魚油又相對(duì)集中在魚頭內(nèi),魚頭中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的含量均高于魚肉。
4、魚頭在吃的時(shí)候口味好、同時(shí)也含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用魚頭可以抵抗人體的衰老,和養(yǎng)顏的功效
5、魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外,魚肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
6、魚頭帶有許多硒元素,經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。對(duì)于身體不好和食欲差的人來說,魚頭是開胃和滋補(bǔ)的好東西。
接著一起來看下該怎樣挑選魚頭
一:可以看看魚腮是否鮮紅,顏色越暗代表存放的時(shí)間越長(zhǎng).褐色就是時(shí)間好長(zhǎng)了.
二:可以看魚的眼睛是否水潤(rùn),深陷或者過于凸出都代表不是最新鮮的.
溫馨小提示
1、煮燙火候:先用大火燒至鍋底沸騰,之后改中旺火煮3分鐘,然后再用中細(xì)火煮2分鐘后即可食用!
2、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):建議:人均每周消費(fèi)2-3次,每次消費(fèi)1-1.5斤即可,不要少吃,不可多吃!
3、食用方法:吃時(shí)應(yīng)按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進(jìn)餐,作以小料,品味魚香、辣香。吃魚皮時(shí)要細(xì)細(xì)品味,講究一個(gè)慢字;吃魚唇、魚腦時(shí)要快,一吸而入,停在口中,松軟嫩滑,順喉而下,妙不可言。
4、魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除并徹底清洗,以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機(jī)率。魚頭一般對(duì)半剖開以利煮熟,魚頭較大時(shí)應(yīng)將魚頭切開成幾小份再進(jìn)行各種烹飪,如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等,總之要牢記一定要煮透、燒熟后方可食用。
5、在吃魚頭時(shí)不免啰嗦一句,未煮熟的魚頭千萬不要食用。
以上就是關(guān)于:“魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 維生素D豐富的食物”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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