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冬瓜的營養(yǎng)價值 要補(bǔ)充維生素就選它

   提到冬瓜,可是很多家庭經(jīng)常吃的一道食物,在農(nóng)村很多女性都自己種了冬瓜。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“冬瓜的營養(yǎng)價值   要補(bǔ)充維生素就選它”,一起來看下吧!

  首先來看下冬瓜的營養(yǎng)價值:

  1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

冬瓜的營養(yǎng)價值  維生素含量豐富

  4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

  接著來看下與冬瓜能同吃的最佳搭配食物:

  冬瓜+平菇:利濕

  冬瓜+赤小豆:消除全身水腫

  冬瓜+口蘑:利濕

  冬瓜+豇豆:豇豆和冬瓜一起吃,具有補(bǔ)腎消腫的作用,并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

  冬瓜+椰子:瀉肺火

  冬瓜+甲魚:潤膚明目減肥

  冬瓜+豬小排:祛濕

  冬瓜+雞肉:消腫清熱利尿

  最后來看下怎樣挑選冬瓜

  看大小

  一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。

  看顏色

  冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。

  看軟硬

  可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

  稱重量

  挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。

  溫馨小提示

  1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會使產(chǎn)婦尿量增多,產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進(jìn)食。

  2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營養(yǎng)成分會被醋破壞,降低營養(yǎng)價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

  以上就是關(guān)于:“冬瓜的營養(yǎng)價值  要補(bǔ)充維生素就選它”的分享,希望對你有幫助。

 

 

 

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