紫菜不僅味道鮮美，做法簡單，還具有補腎養(yǎng)心等功效。下面為大家詳細介紹紫菜的營養(yǎng)價值:

　　紫菜的營養(yǎng)價值

　　紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素 (A，B，C，E)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質(zhì)的堿性食品。

　　紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效. 紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以預防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?，有利于保護肝臟。紫菜的1/3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制 癌癥 效果。因為紫菜中含有較豐富的膽堿，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

　　我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產(chǎn)后催乳劑;患肺 膿腫 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。

　　紫菜的功效

　　紫菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說的“甲狀腺腫長”。由于紫菜有軟堅散結(jié)的功能。所以對于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。

　　紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。

　　紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。

　　由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

　　以上就是關(guān)于紫菜的營養(yǎng)價值的介紹，希望對你有幫助。