9、排毒清腸，預防腸胃疾病

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

　　10、降低血糖，預防糖尿病

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　11、保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

　　12、預防感冒

　　大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的元素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

　　大蒜適用人群

　　看了上面大蒜的營養(yǎng)價值及功效有哪些的介紹，知道了大蒜好處多多，也要注意大蒜的一些食用禁忌。

　　一般人都可食用。

　　1、大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食。

　　2、患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用。

　　3、眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效.

　　4、同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力，有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

　　5、大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。

　　6、經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱、口感便秘、煩熱等癥狀者忌食。

　　7、大蒜忌與蜂蜜同食。

　　以上就是關于大蒜的營養(yǎng)價值及功效有哪些的介紹，希望對您有所幫助!

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