牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚，下面為大家介紹牛肚的營養(yǎng)價(jià)值：

　　營養(yǎng)分析：

　　牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚的營養(yǎng)價(jià)值：

　　牛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　食療作用：

　　性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);

　　有補(bǔ)虛、益脾胃的作用;

　　治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。

　　食療價(jià)值：

　　即牛的胃。又稱牛百葉。洗凈鮮用。

　　味甘，性平。能補(bǔ)虛益脾胃。適用于病后體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生姜煮湯服食。

　　上文為大家介紹的就是牛肚的營養(yǎng)價(jià)值，希望可以幫到你!