鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么?鹿肉是高級(jí)野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴。那么，吃鹿肉應(yīng)注意什么?

　　鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

　　鹿肉的功效與作用

　　1、鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽(yáng)的功效。對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。

　　2、鹿肉還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，壯陽(yáng)益精之功效。

　　3、鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無(wú)乳。

　　4、藥用可潤(rùn)五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。

　　鹿肉的宜忌人群

　　1、新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

　　2、有外傷或有感染發(fā)熱以及陽(yáng)盛上火之人不宜食用。

　　3、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。

　　以上就是關(guān)于鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的介紹，對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。