黑芝麻這種食材，我們?cè)谏钪校赡軙?huì)利用它去制作一下芝麻油或者泡成黑芝麻糊來(lái)食用，那么黑芝麻可以生吃嗎?

　　黑芝麻可以生吃嗎?

　　黑芝麻是一種比較常見(jiàn)的芝麻類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。我們?cè)谏钪惺秤玫暮谥ヂ橐话闶前b好的食材，它一般是用來(lái)泡水喝的，所以黑芝麻是可以生吃的一種食物。黑芝麻生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)樯圆粫?huì)導(dǎo)致黑芝麻的植物油被榨出來(lái)，更不會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

　　黑芝麻(學(xué)名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。可以做成各種美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。另外，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)。

　　黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤(rùn)并且能降低我們的血壓和起到補(bǔ)鈣的功效。

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　黑芝麻可以抗衰老：

　　每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

　　吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

　　黑芝麻可以生吃嗎?上文為大家進(jìn)行了詳細(xì)的講解，你了解了嗎?