魚(yú)翅過(guò)去是皇室的貴族食物，但現(xiàn)在生活水平的提高，讓魚(yú)翅越來(lái)越“平民化”，魚(yú)翅受到如此追捧，那么魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

　　魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 祛壓降脂：魚(yú)翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;

　　2. 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚(yú)翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

　　3、和胃消食：有益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛的功效，能滲濕行水，開(kāi)胃進(jìn)食，清痰消魚(yú)積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。

　　4、提高免疫力：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。

　　介紹完了魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看一下大家對(duì)魚(yú)翅存在的幾種誤區(qū)吧!

　　魚(yú)翅味道非常鮮美?

　　“魚(yú)翅本身無(wú)味，其味，全是調(diào)味品帶來(lái)的。”

　　魚(yú)翅本身無(wú)味，其味全是調(diào)味品帶來(lái)，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚(yú)翅湯的配料都應(yīng)用最好的材料，才能營(yíng)造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墻”，就是將魚(yú)翅與幾十種高級(jí)食材共同煲制，既美味十足又營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　稀缺魚(yú)翅能夠顯示社會(huì)地位?

　　”一袋假魚(yú)翅80元，但是可以調(diào)制出8-10碗魚(yú)翅湯，每碗198元。”

　　在我國(guó)，許多酒店從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)的人造魚(yú)翅，經(jīng)過(guò)一番“加工”后，以數(shù)倍的高價(jià)出售，以假充真。“一袋假魚(yú)翅才80塊錢(qián)，但是可以調(diào)制出8-10碗魚(yú)翅湯，每碗能賣(mài)198塊錢(qián)。這是大大的暴利，太坑人了。”

　　魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不高，可以代替魚(yú)翅的東西也有很多，所有沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有殺害。