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金針菇的營養(yǎng)價(jià)值 金針菇有什么食用效果

  金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美而著稱于世,深受大眾的喜愛。那么它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?食用它有什么效果,下面一起來了解下吧。

  金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

  1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”。

  2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強(qiáng)機(jī)體正氣,防病健身。

  3.金針菇中含鋅量比較高,也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

  4.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處。

  5.金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。

  6.食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

  食用效果

  1.補(bǔ)肝,益腸胃,抗癌。

  2.主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。

  適用人群

  一般人群均可食用

  1. 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

  2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

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