鰻魚所含的營養(yǎng)成分有哪些?它富含哪些營養(yǎng)價(jià)值?下面就來看看它的詳細(xì)介紹。

　　鰻魚營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;

　　2. 鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

　　3. 鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯;

　　4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

　　鰻魚食用效果

　　補(bǔ)虛扶正 祛濕殺蟲 養(yǎng)血 抗癆

　　鰻魚飲食宜忌

　　在病后脾腎虛弱、痰多、泄瀉者，風(fēng)寒感冒發(fā)燒期間，孕婦及高脂血癥和肥胖者以及患有支氣管哮喘、皮膚瘙癢癥、癌癥、紅斑性狼瘡等病癥者不宜食用。此外，鰻鱺不宜與白果同食。為預(yù)防鰻血中毒，除不吃生魚和生飲鰻血外，口腔黏膜、眼黏膜和受傷手指均需避免接觸鰻血，以免引起炎癥。