魷魚也稱柔魚、槍烏賊。營養(yǎng)價值很高,與墨魚、章魚等海產(chǎn)品齊名。
魷魚干的功效
魷魚干含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品??梢种蒲褐械哪懝檀己?,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質(zhì)有抗病毒、抗射線作用。
中醫(yī)認為:有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功效。
適合人群:一般人均能食用。
適用量:每次30~50克。
禁忌:
1.魷魚性寒涼,脾胃虛寒的人應少吃;
2.魷魚含膽固醇較多,高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食;
3.魷魚是發(fā)物,濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食;
4.魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致胃腸功能失調(diào);
5.魷魚干先用清水浸泡數(shù)小時,刮去體表上的黏液,再用熱堿水。
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